どもども、
こんちわ。
今日のラーブロはこちら。
油ラーメン＠勢垃 西千葉店
皆さん、
油ラーメンはご存知ですか？？
いわゆる汁なしラーメンですが、
現在ではわりとメジャーなものになっていますね。
最初に油ラーメンに出会ったのは、井之頭にある「ぶぶか」だったと記憶しています。
ここでは、油そばと呼んでいましたが・・・。
さて、時は流れいろんなところで油ラーメンが食べられるようになりましたが、
今回油ラーメンをたべたお店は、最近千葉でグイグイ出店をしている「勢垃＠西千葉店」です。
どこもそうっちゃー、そうなんですが、
油ラーメンは混ぜて食べます。
別皿で出てくる半熟卵を写真のように割り落とし、
よく混ぜて食べます……
が、basicのようですが、
まずは麺だけ食べて見ました。
タピオカを練りこんだ麺はそれだけでも歯ごたえがしっかりあり美味しいです。
油は魚介で、さらに麺の上の魚粉を絡めて味を何重奏にすることができます。
ここで、やっと混ぜます。
卵が面の温かさでよく絡みつきます。
ここで、
調味料としてアオサがったのでいれてみます。
一層香り立ち、美味しさがまします。
少々麺を残したところで、スープ割りをしてラーメンのようにします。
ここにまたまた備え付けのアオサを入れ、さらにはニンニクを入れます。
好みで酢も入れると、また変わった味が楽しめます。
油ラーメンは、
一杯でいろいろな表情を楽しめるのがいいですね！
大盛りごちそうさま（＾∇＾）