おせち料理って何のためにあるの？おかずの意味は？

さて、今回は「おせち料理」です。
皆さんは、この正月、
おせち料理を食しましたか？

正月は火やお金を使わないほうがいい、
そういう言い伝えもありますね。

それゆえのおせち料理。

「おせち」は本来、季節の変わり目の「節日」に、

年神様に供える料理で「お節供」の略だそうです。

一番重要な「お節供」として「おせち料理」が食べられるようになったようです。

おせち料理の食材は縁起が良く、

火を使わず、正月三が日の間食べられるものが選ばれました。

■一の重

・三つ肴（黒豆、数の子、ごまめ（たたき牛蒡））

・口取り（栗きんとん、伊達巻、紅白の蒲鉾）

■二の重

・鯛の塩焼き…※めでたい

・鰤の照焼き…※出世祈願

・海老の塩焼き…※長寿

■三の重

・紅白なます…※水引を模った

・酢れんこん…※先の見通し

・コハダの酢づけ…※出世祈願

■与の重

・昆布巻き…※よろこぶ

・里芋…※子宝

・トコブシ…※福が溜まる

本当は、色々意味が込められてます。

最近では、形式にこだわらなくなり、

料理の種類も中華や洋風になってきているそうです。

おせち料理ってアイデアが詰まった縁起物の料理だったんです。

どうせ頂くならば、意味を知って食べると、

楽しく食べれるかもしれませんね。

いつも有難うございます。

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