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皆さん、本日の心の天気はいかがですか(^^
さて、今回は「おせち料理」です。
皆さんは、この正月、
おせち料理を食しましたか?
正月は火やお金を使わないほうがいい、
そういう言い伝えもありますね。
「おせち」は本来、季節の変わり目の「節日」に、
年神様に供える料理で「お節供」の略だそうです。
一番重要な「お節供」として「おせち料理」が食べられるようになったようです。
おせち料理の食材は縁起が良く、
火を使わず、正月三が日の間食べられるものが選ばれました。
■一の重
・三つ肴(黒豆、数の子、ごまめ(たたき牛蒡))
・口取り(栗きんとん、伊達巻、紅白の蒲鉾)
■二の重
・鯛の塩焼き…※めでたい
・鰤の照焼き…※出世祈願
・海老の塩焼き…※長寿
■三の重
・紅白なます…※水引を模った
・酢れんこん…※先の見通し
・コハダの酢づけ…※出世祈願
■与の重
・昆布巻き…※よろこぶ
・里芋…※子宝
・トコブシ…※福が溜まる
本当は、色々意味が込められてます。
最近では、形式にこだわらなくなり、
料理の種類も中華や洋風になってきているそうです。
おせち料理ってアイデアが詰まった縁起物の料理だったんです。
どうせ頂くならば、意味を知って食べると、
楽しく食べれるかもしれませんね。
いつも有難うございます。
お正月はのんびりまったり!
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