今年もやってきました！
梅ジュースの季節♪
もう何年も
この季節になると作っている
簡単で、作った日から飲める梅ジュースです。
大人女性の毎日を彩る、
カラフルで美しいモノをつくりたい。
そんな気持ちで制作やレッスンをしている
ハンドメイドヒーラーsun＊flowerです。
(教室のご案内、レッスンメニューはこちら)
毎年アメブロが「一年前に書いた記事」で
教えてくれる頃になると
やっぱり梅を買って作っているのです。
日本には四季があり
それに合わせて店頭に青梅が並び
その頃にはカラダも欲する。
普段は梅も炭酸も特に必要とせず
ほぼ口に入れることはないのに
暑くなってきて湿気でジメジメしてくると
「あー！梅ジュースの炭酸割りが飲みたい！」
となる不思議。
今年は
大人気のお料理教室なおさんのオハコ
さんからのメルマガで教えてもらって
いつもより少しお高いけれど
「無農薬の梅」を
買うことができました。
(残念ながらもう売り切れなのでリンク無し)
これはもう、ジュースを作った後の
梅の実も全部大事にいただきます！
冒頭の写真も
梅の実入りです。
と、前置き？が長くなりましたが
昨年のブログ↓↓
そして
毎年同じですが
レシピを載せます。
簡単梅ジュース
★青梅 500グラム
★キビ糖 300グラム
★水 1リットル
1.梅は洗って、しばらく水につけてアク抜き。
(冷凍する場合は、この後よく水気を切ってから、
ジッパーバッグなどに入れて冷凍庫へ)
2.鍋に、洗った梅とキビ糖、水を入れて40分位ごく弱火で煮る。
(途中で浮いてくるアクはとりのぞく)
(約40分経過)
3.茶漉し等で漉しながら、清潔な容器に入れて、冷蔵庫で保存。
これだけ
簡単
簡単約1リットルのジュースが出来上がります。
このジュースをカルピス程度の割り方、
4倍から５倍の水や炭酸水で割って飲みます
オススメは炭酸割り。
冷えが気になるときには
お湯割りも美味しいですよ。
もちろん白砂糖でもOKですが
我が家はキビ糖か甜菜糖派です。
せっかくなら
少しでもカラダに良いものでね。
これでも糖分は少なめに調整しているので
保管は冷蔵庫で、
１ヶ月ぐらいを目処に飲み切ってください。
夏のあいだずっと飲みたい方は
ぜひ今のうちに青梅を買って
冷凍保存しておいてくださいね
季節のものを上手に取り入れて
元気な毎日を過ごしたいですね。
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