実は前回から お店には行ってないが、休憩中に煙草を吸いに外に出てた千葉
さん捕まえて話して、久々な気がしないオルタシア(hortensia)
アレ21時過ぎないと、アラカルト頼めないなんて、知らなかったぁ~!(爆)w
アミューズ:蚕豆トマトコンソメ寄せ/フォアグラパン/ベーコンクリームチーズ。
ホイップバターは塩気強めで、素朴なパンとの相乗効果★引き立て合いがGood★
勿論、先日もNapaワイナリー訪問時にアドバイスを頂いて、大変お世話になった、
千葉さんお得意分野のアメリカワインを目当てに、今宵訪問致しましたので、無論
2005 Cadence Red Mountain (ワシントン)←ワシントン初めてっ★
やっぱりアメリカぁ~★って印象は否めませんが。(苦笑)。あと料理は全部写真
撮って無いので、前菜のいくつかは写真無しでぇーす。HPのメニュー通りなんで。w
~前1~ 2種類のブーダンノワール プチサラダ添え林檎のバリエーション。
~前2~スモークフォアグラとポルチーニのグリエシャルドネクリームソース。
~魚~カレイと牡蠣のポワレ クラムストック ブールノワゼットトマトソース。
:大穴子のやわらか煮と白子のフリット(手前)
・口直し(連れ:色々な野菜のピクルス)&トマト・トマト・トマトの美味しい一皿❤
・エゾ鹿ロースの岩塩焼き 赤すぐりのポワブラードソース。も、癖無く上品。
御冗談がお好きなのか?↓「シェフからです」と、フォアグラ入りタコ焼きまでっ!w
~軽いデザート~ライチのエスプーマ アロエコンポートとパイナップル。
メチャ↑美味しいんですが、ボリュームたっぷりで、全然、「軽く」、ないです。(苦笑)
~デザート~モンブラン カシスのソルベ。 ←サクサクのメレンゲ美味しい❤
8種類のフルーツの入った冷製グラタン仕立て。 ・本日のプティフール。
和三盆のミルクセーキ/パイナップル?/?のフィナンシェ/球体ショコラ。
先に言っておいてくださいよぉー!テーブルクロスがチョコだらけで、汚れちゃた。w
千葉さんが英語ペッラペらで、アメリカワイン大好きなアメリカ人も、大満足でした❤
スタッフ全員が英語堪能みたく、居心地良い♪ お料理も上品、後は今回の客層、
一番奥に、業界人みたいなのが居て、日本語少ししか分からないアメリカ人も、その
なんか嫌な雰囲気と態度には辟易してたし、(苦笑)、最後の方には、女子が凄い音
たて机叩いてるから、”ゴリラが居る?”なんて冗談かましてましたけど、ドラミが。w
その反対側にも、少し面白い?方々で、関西なまりがあって、こんな一堂にして、
まるでspecific東京×大阪(関西)に(+ゴリラ!笑)に囲まれる事になろうとはっ!
面白い1晩でした★また来ますっ!^^ 美味しく楽しい時間をご馳走様でしたぁ~★