暖房で部屋が暖かーい状態にあると、
ちょっとひんやりした口当たりのものが、
美味しく感じられますが、
その代表がこの白和えです。
ほんのり甘くてクリーミーで、
大好きな母の味の一つです。
妹Kのホウレン草と、
出汁で煮ふくめた、こんにゃく、ニンジンを、
練り胡麻、塩、味醂、薄口醤油を加えて、
クリーム状にしたお豆腐で和えれば、
う〜ん。
トレビア〜ン...？...ジミー大西？...画伯？
＜ミニミニ情報＞
お豆腐は必ず木綿を使う事と、さっと茹でて水切りをする事を忘れずに。
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