玄米粉でお好み焼き〜♪

玄米粉で

お好み焼きを作ってみましたー

具材は

米粉、山芋、生姜、和風だし、

キャベツ、ニンジン、ネギ、シーフード、豚肉

下側が焼けてきたら

ひっくり返して〜

裏もこんがり焼けたら

出来上がり〜

手づくりソースに

青のり、マヨネーズ、かつお節をかけて。

食べてみると、

ふわっとやわらかい食感。

味もちょうどよい美味しさ。

以前、ブログにも上げた

玄米粉で作った、

たこ焼きも美味しかったけど、

今回のお好み焼きも

とっても美味しくできましたー❗️

玄米粉で

次は何を作ろうかな❓

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ありがとうございます。

楽しい1日を〜

グリンピース

我が家の畑で

グリンピースが

すくすくと

大きくなってきているよ❗️

葉の先っぽは、

すでにクルクル巻いてる⁉️

もう少し背が伸びたら

棒に巻き出すんだろうなぁ・・・

楽しみです〜

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楽しい1日を〜

美味しそうな〜

散歩していたら

オレンジ色が目に入って・・・

近づいてみると〜

公園の入り口に〜

きれいなオレンジ色のみかんが

並べてありましたー❗️

近くにみかんの木でもあるのかな❓❓❓

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楽しい1日を〜

光に〜✨

ため池に行ってみると・・・

今日もいましたー

アオサギ〜

光に照らされて〜

まるで光を吸収したみたい・・・

光に包まれたアオサギでしたー

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楽しい1日を〜

イタリアンなお店へ

先日、

行ってみたかったお店へ〜

Trattoria Fiore(トラットリア　フィオーレ)

わたしは

メインランチのお魚でオーダー。

最初にいただいたのは

カラフルな彩りの

サラダ。

イチゴや日向夏などのフルーツも入っていて、

野菜だけでなく楽しめるサラダ。

ドレッシングが美味しかったので、

スタッフの方にたずねてみたら、

リンゴ、ゴールドキュウイ、パイナップルが入っているとのこと。

だからこの甘味があったのね・・・

と納得。

たまごのコンソメスープ

コクがあって美味しい〜

フォカッチャのパン

オリーブオイルの香りと

ふわふわのパン生地が美味しい〜

メジナと赤エビのロースト

何もつけなくても素材の味で美味しかったけれど、

長ネギでつくられたピューレソースにからめて食べると、

またいちだんと美味しく〜

食後にコーヒーを〜

どれも美味しくって、

しあわせな時間を過ごすことができました〜

ごちそうさまでした❗️

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楽しい1日を〜

服部雄一郎さんのお話し会へ

昨日は

「ゼロ・ウェイスト・ホーム」の翻訳者である

服部雄一郎さんのお話し会に

行ってきましたー

場所は都城市

ウェルネス交流プラザの

ムジカホール。

会場に行くと、

今回のお話し会を主催された

ビーコンエコストアの方が、

竹トングや竹歯ブラシ、ヘチマなど

エコな商品を販売してましたー

会場はこんな感じ

前半の1時間は

スライドを見ながら

服部さんがわかりやすく説明。

コンポストを使うようになってから、

ゴミがほとんど出なくなった話やら・・・

ゴミを大きく分別すると、

焼却するゴミがほとんどで、

残りが資源化されるゴミと

埋め立てされるゴミ。

焼却されるゴミの内訳は

約半分くらいは生ゴミなんだそうです。

他は紙、プラスチック、布・草木など・・・

分別をして

リサイクルしてるような気がしていたけれど、

世界各国でみてみると、

リサイクル率は20%とほとんど最下位の日本

ゴミの焼却は

日本が2位に大きく差をつけての1位❗️❗️

コレにはびっくりだし、

やばいんじゃないの❓

って思っちゃいました・・・　

そのあとは

服部さんが翻訳された

ベア・ジョンソンさんの著書

「ゼロ・ウェイスト・ホーム」

の紹介や

ゴミ出しの極意、

ゴミを減らすにはどうしたらよいか、

誰でもすくにできそうなことなど。

わかってはいるんだけど、

やろうとしないだけなんだろうなぁ・・・

そんな気づきが多いお話しをされました。

休憩をはさんでの残りの1時間は

司会者を交えての

質疑応答。

前もってもらっていた質問に対して服部さんが、

こころよく応えてくださってました！

服部さんの話し方はとても穏やかで、

内容もわかりやすく紐解いて話してくれるので

心地よく、心の中にストンと入ってきました。

もっと話しを聞いてみたいな！

と思わせるお話し会。

今回の話しを聞いて、

思い知らされることがとても多く、

考えさせられました。

そして自分を振り返ると、

生ゴミはそのままゴミとして出してるし、

リサイクルできる紙もゴミで出すこともある。

庭で畑をしてるので、

調理前の使わない葉っぱは、

畑に戻してるけど・・・

生ゴミ問題❗️

考えなおさないといけないのかな・・・

服部さんが話されていた

「コンポスト」

コンポストという言葉自体は前から知っていましたが、

どういうものなのかは把握していなかったな・・・

調べてみると、

コンポストとは、

自然界で落ち葉などから土が作られるように、微生物の力で枯れ葉や生ゴミなどの有機物を分解・発酵させて作られた堆肥のこと。

コンポストは、容器や設置場所、分解に使う資材や生物によって方法や種類も様々。

一般的に家庭に取り入れやすいものとしては

①身近な材料ですぐに作れる「段ボールコンポスト」

②コンポスト容器を土の中に埋める「土中式」

③密封容器で発酵させる「密封式」

④保温など自動で手間いらずの「バイオ式電動生ゴミ処理機」

⑤ミミズを入れた「ミミズコンポスト」

とさまざまなコンポストがあるようです。

生ゴミをコンポストで処理できれば、

ゴミの削減ができ、

ゴミを焼却する際に発生するダイオキシンなどの有害物質を削減。

また、作られた堆肥を肥料として還元できるので、地球や環境にも優しい。

我が家では

コンポストを設置していませんが、

それに変わるものもできるようなので、

何かしらやってみようと思います。

服部雄一郎さん、

今回のお話し会を盛り上げてくれたスタッフのみなさん、

ステキな講演会をありがとうございました〜

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天日干しのりんごが〜

先月、

ブログにもあげた

りんごの天日干し

あれから1ヶ月あまりたつと、

こんな感じに〜

すっかり、

いい色になって、

ドライに〜

食べてみると、

りんごの甘みを凝縮したような・・・

そして、

太陽のエネルギーをいっぱい吸収して、

とってもおいしく出来上がりましたー👏

ビンに入れて、

いつでも好きなときに食べれるという

この贅沢感。

毎日が楽しみ〜

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カブがこんなに〜

今日の

畑の収穫は〜

大きいのや小さいのやら〜

こんなにいっぱいのカブが採れましたー👏

いろんな野菜たちと一緒に

素焼きに。

カブの甘みもあって

そのままで美味しい❗️

あとは、お好みで塩コショウを〜

残ったカブは

ぬか漬けや味噌汁に入れたり・・・

いろんな料理に使えそう〜

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梅のつぼみ

庭先に植えてある

梅の木。

花のつぼみが少しずつ・・・

ふくらんできてる。

花開くのが楽しみ〜

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気球たち〜

先日、

空を見上げたら〜

カラフルな気球たちが

大空に

気持ちよく

浮かんでいましたー

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