今日は、茹で卵の節約調理法の紹介です
茹で卵って、普通、
お鍋に卵が隠れるくらいの水を入れて沸騰させ、
5分茹でたら「半熟卵」、
10分茹でて水に入れたら「かた茹で卵」ですよね。
ところが、この節約調理法だと、なんと、
大匙3の水
と
5分の加熱時間
で作れるんです～
水も、火も、わずかで出来ちゃう。
早速、この方法で作ってみました。
すると。。。
↓ほんとに、おいしそうな茹で卵ができました。
作り方は、簡単。
お鍋またはフライパンに、
卵と大匙3の水を入れて蓋をします。
強火で2分→弱火で3分→9分置く。
加熱時間と蒸らす時間を短くすれば、
半熟卵や温泉卵もできちゃいます。
お鍋に水大匙3って、こんな感じです。（笑）
蓋をすることで蒸気の力を利用して加熱するので、
水も火も少しですみます。
無水調理できる調理器具を持っている方は、
すでに同じ方法で、お野菜や芋などを茹でてると思いますが、
フライパンでも綺麗な茹で卵ができたので、
蓋がある調理器具であれば、
無水調理用でなくても大丈夫だと思います。
ただ、ぴったりしまる蓋がポイントです。
また、水の量が少ないので、空炊きしないように
キッチンタイマーや透明の蓋の利用をお勧めします。
この方法でお野菜を茹でると、
旨味が凝縮されて美味しくなります。
ただ、ブロッコリー、アスパラガス、いんげん等は、
綺麗な緑色を残したいので、
蒸気で蒸す時間を短くした方がよいです。
出来た茹で卵を細かく刻んでマヨネーズと和えて
ハムと手作りライ麦パンでオープンサンドに
。。
好奇心旺盛な方、ぜひ無水調理を試してみてくださ～い。。
ではでは、今日はこの辺で。。 
「LA BETTOLA」の
