最近は スパゲッティの方でミートソースも作るようになりました
ミートソースって 一番めんどいイメージがあったので 手が出ませんでしたけど トマトの缶詰とかトマトピューレなどで非常に簡単に作れます
味はどうかというと 実はいまいちですけどね(;^_^A
簡単だからこそ 修業が必要だなぁという気がしました
現段階では市販のレトルトの方がうまい↓
まあ 作るなら 下のモノを使います↓
また 結構ブログもご無沙汰なので 何を書こうか迷うとこなんですが
取り敢えず 豚バラの燻製を
あと 久々に燻製コーヒーも久々にやってみました
コーヒーの燻製はかなり前以来みたいで まだ スモークウッドでやってた頃ですね
今は スモークチップに慣れてきたので コーヒー一杯分の豆を 手軽に燻すことができます
飲み比べるために 同時に淹れてみましたが 上が燻製豆 下がノーマル 同時に飲むとなると2杯分は多いので 燻製の方は少なめに淹れました
そのため 写真でもわかるかな？
燻製の方は 味が薄くてわかりにくかったので
後でもう一度燻製豆のコーヒーを淹れてみました
おおなんか 少し色が変わってる気がします 写真じゃわからないでしょうけど
前はたしか 粉の状態で 一日燻製の段ボールの中に置いてたんでした なので 燻製の効果だけでなく 一日外に放置した分の酸化の効果もあってどちらかというと味が落ちてた記憶があります
今回のは キッチンのガスで 20分くらい燻して そんなに時間置く事なく淹れたので 酸化による味の劣化はないと思います
で 飲み比べてどうだったかというと
まあ わかりませんね(;^_^A
豆は スターバックスです
前も書いた気がしますが 高い豆はあんまり燻製とか余計なことしない方がいいかもしれない
しかし 今回酸化したような味もなかったので 味もあんまり変わらないんであれば 逆にどんどんやっていきたい気もします
スタバのコーヒー高いと思ってましたが 世の中 高いコーヒーはまだま
だありますね
コーヒーの淹れ方も いろいろあります
豚バラベーコンと同じ要領で 燻した肩ロースの燻製
自分で判断しにくいんだがロースハム？？でいいのか
ハムはハムで作り方が違った気がしたけど ま しかし豚バラと味はやはり違います
これを使って またナポリタン作りました
3枚並んでるのが 自家製ロースハム
縦に切ればもう少し大きかったな
ローリエ ローレルは コンビニでも手ごろに売ってるので お求めやすいです