ブログでは 2回目は載せませんでしたので これは3度目のナポリタン
少しアレンジを加えようとプラン立ててたので ケチャップの隠し味にデミグラスソースを混ぜ バジルとパセリ 粉チーズと一味唐辛子を振りかけました
タバスコは普段あんまり使わないので 買うと賞味期限を切らすことから 一味唐辛子 または鷹の爪など用います
ナポリタンで余った具材は またアヒージョです
あ 忘れてたけど ナポリタンにも黒コショウ少しかけました（あんまり意味なかったかも）アヒージョには黒コショウ美味です
ナポリタンの隠し味は ウスターソースもおすすめだそうです
ブラックペッパーどうだろな 今度ホールで入れてみようか
焼きそばに青のりを振りかける様に バジルやパセリを
最近あれだ ワクチンを臀部に打つのが好評らしい まだ打ってないから ミクシーニュースで見ただけだけど ほんとに？
ほんと焼きそばみたいに 焼いて炒めて作りました
ホント影響うけるよね
取り敢えず 行程は
茹でたパスタは 一日冷蔵庫に寝かせるので 冷やしラーメンみたいに氷水で洗ってざるに切って冷蔵庫へ
麺の太さは2.2ミリに限るとあったけど 近所のスーパーに行っても 1.8ミリが太さの限度 それでも太いけどな
取り敢えず とあるレシピをたよりに具材を炒める
サラダ油にトマトケチャップ そこにウィンナーとマッシュルームを投入
後に玉ねぎとピーマンが入ります
余った具材をアヒージョにしちゃいました
今回はとあるレシピ以外の具材や調味料は使いませんでしたが 今後はいろいろと入れて行ってみたいと思います
ウィンナーよりは自家製ベーコン使いたいよね
太麺が重要らしいですナポリタンは↓
ケチャップはナポリタンには欠かせない
隠し味にデミグラスソースもいいらしいですが 今回は使いませんでした
油はオリーブオイルではなくサラダ油に限るみたいです
ラードはどうだろな試してみようか
写真残したまま 放置してたのを載せときます
牛タンを買ったんで アヒージョにしてしまったやつ
普通に焼いた方がうまかっただろな 下にイカが入ってます
自家製ベーコンをフライパンで焼いた写真
今月は 絹豆腐で麻婆豆腐を作りましたが その第二弾
麻婆豆腐の豆腐以外の最後の水溶き片栗粉まですべて焼いてしまってから絹豆腐を投入
それでも形は崩れやすいので基本大きめに豆腐は切ってます
食べる際にレンゲで崩します
これは ほんとうまい 今後少なくも当分は木綿では麻婆豆腐は作らないかもしれません 絹ののど越しはサイコー レンジで豆腐は温めておくのがコツです
