こんにちは。
只今ポンコツ子育て中
高一男子思春期野郎の息子と
暮らしています
仕事に家事に奮闘する
大阪在住アラフィフシングル
管理栄養士のなぎねぇです♪
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早速爪痕を残したランチ会
先週の土曜日の話しです
高校に息子が入学して初めての
保護者のランチ会が催されました
知ってる人が全くいないわたし
塾のことやら学校のことやら
何かと情報が欲しい
このランチ会でお友達を作る！
楽しみにしていたのです
ランチ会が決まったのは5月…
ちょっと前だったのでいつの間にか
私の頭の中で記憶が入れ替わり…
土曜日→日曜日にすり替わっていました(^_^;)
で、土曜日
わたし今とあるスクールに通っているのですが
土曜日、講義を受けていると
スマホがブルブル震えてるっ！
あまりに長い時間震えてるので
こっそり電話に出たら
息子でした
「どこおるん？
今日ランチ会やで！
ママが来ないし連絡もつかないから
他のお母さん達心配してるで！」
えっ！？
慌ててクラスの保護者LINEを見たら
「〇〇さん
もうお近くですか？
大丈夫ですか？」なるLINEが
鬼の様に何件も…
皆さん、
私が事故にでも逢ったんじゃないかと
心配してるっ！
「す、す、すいません💦
わたし日にちを勘違いしていて…」
…
もうバカ丸出し。(´༎ຶོρ༎ຶོ`)
結局わたしは講義中の為
途中退出出来ず
クラス会に参加することは出来ませんでした
家に帰ったら息子が
呆れ顔(そりゃそうだ💦)
友達から何回も
電話かかって来て起こされたらしく
「お母さんどこ行ってんの？
揃わんから始められへんらしいで。
で事故にでもあったんじゃないかって
心配してるでー」って連絡があったらしい💦
あぁ…
もう消えてなくなりたい（涙）
ほんま自分の馬鹿さに呆れます🌀
クラスの保護者LINEで
まざまさと私の馬鹿さ加減を
晒してしまいました
穴があったら入りたい！
ゴーヤの豚肉巻き
今旬のゴーヤです。
軽く塩茹でしたゴーヤを豚肉で
くるんと巻いただけ〜
簡単に作れる嬉しさよ♪
材料
◯ゴーヤ…1/2
(縦5cm、厚さ5mm程度にカット)
◯豚肉スライス…8枚
◯小麦粉…少量
◯植物油…小さじ2
◯醤油…大さじ1
◯ケチャップ…大さじ1/2
◯砂糖…小さじ2
◯カレー粉…少量
※分量はざっくりです
作り方
❶鍋にお湯を沸かし、
ざるにゴーヤを入れ軽く塩をして
5分程置いたら軽く塩茹でする
❷ゴーヤを引き上げしっかり水切りして
豚肉に巻いていく
巻き終わったら小麦粉をふりかける
❸フライパンに油を敷き巻いた豚肉を入れて
中火で炒める
火が中まで通る様に途中から蓋をする
❹中まで火が通ったらタレを回し入れ
絡ませながら煮詰める
完成〜♪
美味しそう〜(//∇//)
と、この1週間殆ど野菜やら何やら
使わずじまいで冷蔵庫の中で
放置されていた方々の事を思い出しました
レッスキュー！！
痛みかけたきゅうりとレタスの浅漬け作ったり
私の大好きなピーナッツ豆腐♪
忘れ去られて出番が無かった
大変長らくお待たせ致しました〜
親子共々大好きなのですが
存在を忘れておりました
お待たせ致しました！
お待たせしすぎたのかもしれません
ふるふるです(//∇//)
そんなこんなで冷蔵庫に
眠っていた材料かき集めたら
和定食になりました〜♪
呆れ顔の息子よ、
さぁ食べておくれ。
真っ先に手が伸びたのはピーナッツ豆腐！
肉巻きちゃうんかい
負けた…
負けたよ
ピーナッツ豆腐に負けた。
海苔巻きおにぎりは我が家の定番♪
栄養満点のごはんになりました。
これで許してもらえるかしら？
本日もお付き合い頂き