こんにちは
只今ポンコツ子育て中、
高一男子思春期野郎の息子と
暮らしてます
仕事に家事に奮闘する
アラフィフシングル
管理栄養士のなぎねぇです♪
恐怖の…
電気代とガス代の請求が
やって来ました
ただただ怖い
我が家は猫のふくちゃんが居るので
終日つけっぱなしです
で、もって
あ！
¥11.667円
安い\(//∇//)\
と、喜んだのも束の間
電気代だけ6月の分でしたー(T ^ T)
7月分が怖い💦
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鶏モモごぼうソテ
晩ごはんに鶏もも肉、
ガツンと食べたいけど
やっぱりちょっと脂が気になるのよ
ジューシーで美味しいけどねぇ
気になる！
罪悪感があるのです
そこで、気が付いた！
脂抜きすればいいじゃん！
茹でて余分な脂を
茹でこぼしてみました
・・・
材料
鶏もも肉…1枚
塩…小さじ1/2（鶏モモすり込み用）
砂糖…少量（ 〃 ）
水…1.5L
鍋に入れる様の塩、砂糖…少量
植物油…小さじ1・１/2
ニンニクスライス…1片
ゴボウ…50ｇ（厚めのささがき）
ひらたけ…少量
●醤油…大さじ1
●みりん…小さじ2
●砂糖…大さじ1
●ニンニクすりおろし…少量
作り方
１ 鶏モモ肉を開き、
砂糖と塩を少量揉みこむ
２ 鍋に湯を沸かし、砂糖と塩を入れる
３ 沸騰したら火を止め、鶏モモ肉を
皮目を下にして入れる
４ 暫く置き、軽く中まで火が通ったら
キッチンペーパーで水気をしっかりふき取る
５ フライパンに油を敷き、
ニンニクスライスを
入れ香りが立つまで弱火で炒め、
鶏ムネ肉の皮目を下にして弱火～中火で
ゆっくり焦げ目をつける
６ 鶏モモ肉をフライパンの端に寄せ、
ゴボウとひらたけを炒める
７ 鶏もも肉はひっくり返さずに、
皮目に焦げ目が付くまで炒め、
ゴボウとヒラタケも火が通ったら
タレをからませる
あぁ～
甘辛味でガツンと美味しそうです～♪
時にこんな
ガツンとしたおかずが食べたくなるー
特に疲れたとき
皮目だけカリッと焼いて
下部分は焼いてません
なのでカリッ、ふわっのダブルの食感が、
味わえます♪
2倍のお得感
脂抜きをしているので
あの鶏肉独特な嫌な臭いもしません
あれあれ？？
なんだか一石二鳥じゃない？？
自画自賛です
私はさっぱりで、
食べやすい！と思いましたが
息子は
いつものソテーがいい
なに！？(・・;)
さすが、若者は脂ギトギトでも
良いらしい
あぁ私も、若い胃袋がほしい
本日もお付き合い頂き
有難うございました♪