なんぼでも食べれる！
只今ポンコツ子育て中
高一男子思春期野郎の息子と
暮らしています
仕事に家事に奮闘する
大阪在住アラフィフシングル
管理栄養士のなぎねぇです
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野菜室開けたらうかつにも
瀕死のお茄子を発見(^_^;)
私としたことが！
こんな野菜が高騰していると言うのに！
おナス以外レタスしかなかったので
スーパーに買い出しに
そしたらキレイかな
ヤリイカちゃんが♪
こちらのお店はお魚を買うと
下調理をしてくれるので
一番面倒臭い皮剥きをお願いしたら
墨抜き以外はNGでした
皮剥きしてくれたら
あとはカットするだけなので
本当はお造りで頂きたかったのだけど…
おナスのことはすっかり忘れてしまい
お口はすっかりイカモード(^_^;)
家でイカの皮剥き剥きは厳しいわ〜と
さっと諦めて
悲鳴を上げかけているお野菜と一緒に
頂こうと考えました
イカのさっぱりサラダ
いつものサラダに軽くボイルした
ヤリイカを輪切りにして
自家製人参ドレッシングで
和えて頂きました〜♪
イカは切らずに胴を抜いた状態で
フライパンに入れて水50mlを入れて
蓋をして中火で3分程火を通します
中まできちんと火が通ってなくても
予熱で火が通るのであんまり火を通し過ぎない
様にするのがポイント
輪切りにしていつものサラダと会えるだけ
⚫️人参ドレッシング
ビタミン豊富なドレッシングです♪
⚪︎人参…20g
⚪︎りんご酢…大さじ1
⚪︎マスタード…小さじ1
⚪︎ハチミツ…小さじ1
⚪︎アマニ油…小さじ1
⚪︎レモン汁…小さじ1
⚪︎塩胡椒…少量
材料を合わせて手早く混ぜるだけ
さっぱりと酸っぱいが混じって
美味しい〜(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))♡
やみつきになるドレッシングです
そしてしなしなおナスの行方は！
安心してください
味噌炒めにして美味しく頂きましたよー
(^^)v
えぇ捨てるもんですか^ ^
本日もお付き合い頂き
ありがとうございます♪