こんにちは
朝ごはんを中心に
おかず・時々パンとお菓子
時短・簡単・栄養満点メニューを
発信中♪
大阪在住アラフィフシングル
高一男子のママ
管理栄養士のなぎねぇ♡です
作り置きに救われたアンラッキーday
昨日はなんという暑さ！
ムシムシと不快指数MAXの一日でした
おまけに学校の納入金を入れる
口座を銀行に開設に行ったら
えらい待たされました
余裕で1時間以上は待たされた(泣)
あんまりにも待たされすぎたので
「口座作るのってこんなに
待たされるんですかねぇ」
って聞いてみたら
「なにぶん少人数でやっておりますので…」
と女性の職員さん
超大手都市銀行ですけど！
その一言に驚き‼️
どこも人手不足、というか
人員最低限で回してるんですかね
客には関係ないと思うんですけど
それに
今って口座開設するのも予約がいるわけ？？
むっちゃ時間かかってしまい
貴重な平日休みなのにーと
ギリギリ唇を噛むワタシ(￣▽￣;)
ま、仕方ない
学校指定の銀行なので
結局2時間以上かかってしまい
もうお腹空き過ぎて倒れそう
飛び込んだ餃子の王将でも待たされる始末…
注文してもなかなか出てこないっ
15分後ようやく出て来たラーメン
もう今日は待たされる日なんだーと
観念しました
まぁこんな日もあるか(^_^;)
出だしから失敗してしまったので
こんな日はごはんなんて
作る気になりませーん
(すぐやる気なくす💦)
そんな気持ちにムラがあるので
我が家、
何かしらいつも作り置きを常備して
おります
サラダチキンや鶏そぼろ、
キャロットラペもどきは常に冷蔵庫の中に
レタスやキャベツなんて
カットしとくだけですぐ使えちゃう
とにかく、楽したいのですぐに使えるものは
いつも用意しています
三食作らないといけないお休みの日なんて、
ごはんに
レタス＋キャロットラペ＋鶏そぼろを
乗せて焼肉のタレちょっとかけるだけで
ちょっとした丼の出来上がりです♪
何かあるのとないのでは大違いなのです^ ^
そして昨日もコレに救われた
一から作らなくていいので
とりあえずすぐ何か出来る
そんなこんなで昨夜はあるもので対応〜
なんとかなった晩ごはんでした
そして今朝は
この作り置きの鶏そぼろと
マッシュポテト(これも作り置き)を
使って簡単な卵焼きワンプレートです
忙しい平日の朝でも、美味しい玉子焼き
食べれるなんて嬉しいことです
それもレンチンなので速攻作れます^ ^
作り置き総ざらいの卵焼き
作り置きの片付けも出来て
一石二鳥です♪
～材料～
鶏そぼろ（作り置き）…適量
マッシュポテト（作り置き）…大さじ2
玉子…2個
酒…大さじ1
水…大さじ1
砂糖…小さじ1
みりん…小さじ1
めんつゆ…小さじ1
～作り方～
【鶏そぼろの作り方】
フライパンに油を敷き、鶏ミンチを入れ加熱する
ぽろぽろになるまで火が通ったら、焼肉のタレを入れて
少し煮詰める
①玉子をしっかりときほぐし、
酒・水・砂糖・みりん・めんつゆを入れて
全体的に混ぜ、鶏そぼろ、マッシュポテトも
入れて混ぜる
②耐熱ボウルに卵液を入れ、
軽くラップをかけ
レンジに入れて約1分加熱する
（火が通りすぎない様に
何度も様子を観ながら）
③周りが固まって膨らんできたら取り出し、
折り畳んで全体的に火が通る様に
様子を観ながらチンする
④全体的に火が通ったら取り出して
お好みの大きさにカットして頂く
フライパンを使わないので後片付けも
楽々です♪
鶏そぼろに味がしっかりついて
いるので玉子の味付けは軽くでいいかも
油も使ってないのでヘルシー
サラダもたっぷりつけてます♪
お味噌汁は切干大根となめ茸の
赤だし味噌汁
乾燥した切干大根入れるだけ、
いちいち水戻しする必要もなし！
時短です
お味噌はコチラ私のイチオシ！
京都 本田味噌の赤だし500g
¥590円(税込)
ほんま美味しい♪
味わい深〜い
画像おかりしています
↓↓
なめこのお味噌、赤だしがよく合います
作り置きが贅沢ワンプレートに
なりました〜
まっ昨日はアンラッキーだったけど
きっと今日はいい日になる♪^ ^
