厚揚げの甘辛炒め
節約メニューに見えない一品
こんにちは！
時短・簡単・栄養満点メニューを
発信中♪
大阪在住アラフィフシングル
中3男子のママ
管理栄養士のなぎねぇ♡です。
給料日前でも満足させる晩ごはん
家に帰ったら
いの一番にふくちゃんの名前を呼びます
／
ふくちゃ〜ん、帰ったよー
＼
いつもは「ニャ〜ン♪」って鳴きながら
迎えに来てくれるんですが
この日は出てこない
あれー？と思いながらキッチンに行くと…
居ました、冷蔵庫の上でお出迎え
でもなーんかおかしい
ん？？
そのたすきは…
もしや首輪では？では？
ゆるゆるや〜ん
・・・
厚揚げの甘辛炒め
給料日前、行きつけの美容院を
予約しようと思ってネットを見たら
いきなり1000円の値上げ！
お財布の紐がキュッと締まります！
節約！！
厚揚げが一丁とミンチ肉、
あるものと野菜でささっと
節約レシピです♪
・・材料・・（3人分）
牛ミンチ…150ｇ（豚でもOK)
厚揚げ…一丁（一口大）
ナス…1本（ 〃 ）
パプリカ…1/4( 〃 ）
生姜…1片（千切り）
水菜…適量（3ｃｍ長さにカット）
植物油…小さじ2
●酒…大さじ2
●醤油…大さじ１・1/2
●オイスターソース…小さじ2
●砂糖…小さじ2
●水…50ｍｌ
●片栗粉…少量
分量はざっくりです。
・・作り方・・
①厚揚げに熱湯をかけて油抜きをする
（油抜きをすることで味が染みやすくなります）
②フライパンに油を敷き、牛ミンチを入れ
少し火が通ったら厚揚げ、ナスとパプリカ、
生姜を入れて火が通るまで炒める
③お酒、醤油、オイスターソース、
砂糖を入れて更に炒め、水を入れ
味をに含め、最後に片栗を少量
ふりかけて水分を飛ばす
④水菜を入れてさっと混ぜ合わせる
コスパ良し♪の
大満足のがっつりおかずに
なりました
今日は牛ミンチしかなかったので
泣く泣く牛ミンチで作りましたが
豚ミンチでも鶏ミンチでも美味しく
出来ます
いつもは厚揚げとミンチだけで
作るのですがお弁当に入れたいので
かさましでナスとパプリカも入れました♡
栄養面もバッチリサポートの
節約メニューです♪
牛肉で作ると硬くなってしまうので
お水と片栗粉を入れてほんの僅かに
トロミをつけると
スルッと食べやすくなります
白ご飯が進んで困ります
この目くらまし戦法で
息子ももりも食べてくれました
肉・魚だけがたんぱく質じゃない、
大豆も立派なたんぱく質です
本日の主役は厚揚げさん、
食べ盛りのお肉大好きな男子も
満足のおかずです
レシピの保存はこちらからどうぞ
