こんにちは。
只今ポンコツ子育て中
中3男子思春期野郎の息子と
暮らしています。
仕事に家事に奮闘する
大阪在住アラフィフシングル
管理栄養士のなぎねぇです♪
レシピの保存はこちらからどうぞ
小間切れ牛肉でワンパンレシピ
昨日は久々のすき焼きでした！
ちょっと(自慢！)
豚、鶏胸肉率高しの我が家です。
やっぱりたまの和牛は美味しい〜(//∇//)
でも貧乏性ですから
かさましが過ぎる！と言うくらい
お野菜を入れたので少しお肉が
余ってしまいました。
息子に見つかり
かなりのブーイングでしたが
ちょこっと余ったお肉で
簡単ワンパン料理です♪
・・・
牛肉と小松菜の甘辛炒め
冷蔵庫のお掃除であるもの総ざらい！
こんにゃくも1/2枚余ってた
これも早く使わねば。
材料
牛肉…150g
板こんにゃく…1/2(薄めの短冊切)
長ネギ…1/2(薄め斜めスライス)
小松菜…2把(2〜3cmにカット(
れんこん…1/3(薄め銀杏切り)
ニンニク…1片(みじん切り)
食物油…大さじ1/2
酒…大さじ1
砂糖…大さじ2
醤油…大さじ1・1/2
みりん…大さじ1
オイスターソース…1/2
＊分量はざっくりです
作り方
①フライパンに刻んだニンニクと油を入れ
弱火で香りが立つまで炒める
②香りが立ったら牛肉を入れ軽く炒める
③軽く火が通ったら一度牛肉を取り出し、
こんにゃくと野菜を入れて火が通るまで
炒める
④牛肉も合わせて入れ、
酒、砂糖を入れ軽く炒め、醤油、
オイスターソース、みりんを入れて
汁気を飛ばしながら炒める
ちちゃっとできて
フライパンだけで完結♪
一度お肉を
引き上げているので加熱し過ぎず
お肉が柔らか〜
長ネギとれんこんのしゃきしゃきと
こんにゃくのもちっと感が
なかなかいい感じです♪
お弁当に入れると絶対喜ばれる！
覚めても美味しい一品ですよー。
本日もお付き合い頂き
ありがとうございます♪