冬の醍醐味♪
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学生並みに暴れた胃袋
年末年始は我が家は肉祭り！
30日ステーキ、
31日焼肉、
1日すき焼き、
2日もすき焼き
学生かっ！っちゅーくらい
食べました！
体重＋3㌔増σ^_^;
これだけ肉が続くと今度は魚が食べたくなり…
今日はピンっピンのハマチを購入〜
ついでにブリカマまでゲット！
これもまた最高に新鮮ですよ〜
この時ばかりは
禁酒してる自分が恨めしい
そして、なんと言っても冬の代名詞、
ぶり大根、食べたかったー
我が家は貧乏なので
ブリの身で作るのではなく
ブリのアラで作る派です
でも私、アラの方が俄然好き♪
いい脂と出汁が出るから
なんて、
負けず嫌いやなぁ
せやけど
ほんま、食べて食べて食べまくりの日々
自分の食欲たるもの恐ろしいf^_^;
おうちで作るブリ大根
やっぱり冬はこれやね
ぶり大根
ブリのアラ…大きめ6個
大悟…1/2
砂糖…大さじ3
酒…大さじ2
みりん…大さじ2
醤油…大さじ3
水…50ml
＊分量派ざっくりです
大悟…1/2
砂糖…大さじ3
酒…大さじ2
みりん…大さじ2
醤油…大さじ3
水…50ml
＊分量派ざっくりです
作り方
①大根を皮を剥いて
食べやすい大きさに切り
下茹でしておく
②15分程茹でたら一度取り出す
③ブリにお湯をかけて霜降りする
(霜降り…お湯をかけて臭みや
汚れをとること)
あっ！怖っ！
目があった！ヽ(￣д￣;)
お湯をかけたらよーく洗って
近いの部分などお掃除します
④鍋に下茹でした大根、ブリ、
調味料と水を入れて火をつける
途中何度かアクをすくいながら
しっかり味が染みるまで煮て行く
出来上がり♪
土鍋で20分程煮て、あとは放置
予熱効果でしみしみのブリ大根が
完成しました〜(*'▽'*)
大根とろとろ、ぶりはほろほろ
脂が乗ってます〜
出来上がりに針生姜乗っけてます
これぞ冬の醍醐味と一人で唸ってたら
塾に行ってた魚嫌いの息子が帰宅
「おかえりっ！
今日ブリ大根やでっ！
」
塾から帰って来た息子の顔が
一瞬曇ったのを私は見逃しませんでした…
・・・
本日もお付き合い頂き
ありがとうございます♪