こんにちは！
時短・簡単・栄養満点メニューを
発信中♪
大阪在住アラフィフシングル
只今反抗期真っ只中、中2男子のママ
管理栄養士のなぎねぇ♡です。
お盆の帰省前の冷蔵庫掃除にスペインオムレツ
金曜日の朝、突然届いたLINE
高校時代お付き合いしていた
元カレからのLINEでした
キャー恥ずかし！(//∇//)
名古屋在住の彼、
仕事でたまたま大阪に来ていたそう
また偶然にも久々地元、
大分のクラスメイトから久しぶりに
連絡があったらしく私のことを思い出して
連絡をくれたようです
勿論彼は既婚者
最愛の一人娘がいて、確かもう
社会人になられたのでは、、、
長ーい年月を感じます
今となればお恥ずかしい話ですが、
高校時代彼とずっとお付き合いしていて
別れた後もずっと彼は私のことを
見守っていてくれた優しい存在でした
あの頃は若かったー
最後にあったのは15年程前くらい
私が出張で名古屋に行った時かな？
仕事でちょくちょく大阪に来てる彼、
今度ゆっくり食事でもしようね、で
締めくくったのですが
なんだか嬉しい♪
いやいや、変な意味じゃなくて
(誰も何も言ってない)
やけボックリに火がつく🔥とか
そんなんではないけど
最近は私を愛してくれていた人が
何人も旅立って
すごく孤独感に苛まれることが
多かったのです
息子からももうさほど必要とされて
いない様で
完璧なる鳥の巣症候群
(今でもそんな風に言うのか？)
ただの飯炊きババアです
そんな中、
私のことを気にかけてくれる人がいる、と
思えたことが凄く嬉しかった
ありがてぇ〜
あぁ…年を重ねるって孤独だわー
こんな風に思うってほんと歳とった
証拠だわ
そう言えば、思い出した！
私と彼、最後は私がふられたんだった！
なんでフラれたか覚えてないけど
またいつか会う日の為に、
老けてらんない！
見返してやる！
フツフツとそんな気持ちが湧いてきて
絶対キレイになってやる！
そんなCM昔あったなー
フッたことを後悔するくらい
キレイになってやる！
いやいや、中身が大事ʅ（◞‿◟）ʃ
今度会った時、後悔させてやる！
なんて女子あるあるで考えております
実際会ったら2人ともシニアの
ええ歳のおじさんとおばさん
そんなことより
きっと昔話に花が咲くことでしょう
あるものでスペインオムレツ
お盆の帰省時期、冷蔵庫のお掃除も兼ねて
こんなオムレツ作ってみました♪
材料 フライパン1枚分
にんにく…1片(みじん切り)
かぼちゃ…1/4
人参…1/4
ズッキーニ…1/2
玉ねぎ…1/4
しめじ…適量
パプリカ…1/2
ベーコン…2枚
卵…3個
塩…適量
スライスチーズ…2枚
オリーブオイル…大さじ1/2
文量はざっくりです
野菜はあるものでOK
(全部荒めのみじん切りに)
なるべく水の出ない野菜がオススメです
作り方
①フライパンに油を敷き、
みじん切りにしたにんにくを
弱火てわ香りが立つまでゆっくり
炒める
②ベーコンを炒め、火が通りにくい
野菜から順番にゆっくり炒める
③塩を振り、じっくり野菜を炒める
④ボウルに卵を割り入れ混ぜる
⑤炒めた野菜に卵液を入れ、
ぐるぐるかき混ぜる
⑥半熟状になったら一度ボウルに戻す
⑦フライパンをキレイに洗い
オリーブオイルを多めに入れ
焦げ目がつくまで火を入れる
⑧お皿をフライパンに被せ一度
オムレツを取り出し、
ひっくり返して裏面も焼く
⑨火を切り予熱で中まで火が通るまでおく
余計な味付けなし
お野菜の美味しさがじっくり
味わえます
私的にはお弁当に入れて食べるのが好き♪
味の劣化を感じません
冷蔵庫のお掃除もできて、
キレイもチャージできる
スペインオムレツ
これ食べて
絶対キレイになってやる！
(まだ言うとんか)
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