野菜をしっかり食べるレシピ♪
こんにちは。
現在ドタバタ子育て真っ只中。
大阪在住アラフィフシングル、
反抗期真っ只中の中1男子のママ☆
時短簡単栄養満点メニューを発信中☆
管理栄養士のなぎねぇ♡です。
レシピの保存はこちらからどうぞ
まだ6月と言うのに何という暑さ
昨夜はあまりにも暑くて
寝苦しくて
クーラーをつけかけました
危ない
危ない
社内では7月にならないと
クーラは入りません
めちゃくちゃ過酷な労働環境で
働いております。
ぐでたまみたいになっています
皆んなそうなんだろうか？
じんわり汗をかいて
今年度2度目の熱中症の予感が…
とりあえず、予防メシです！
豚しゃぶサラダ
せめてもの凉を感じる晩ごはん
・・材料・・
2人分
豚スライス…100g
豚スライス…100g
たまねぎ…1/4（スライス）
トマト…5個（スライス）
レタス…2枚
きゅうり…1本（ピーラ―で剥く）
人参…1/2本（ 〃 ）
大葉…4枚（千切り）
（タレ）
●ゴマダレ…大さじ3
●麺つゆ…大さじ1
●砂糖…小さじ1
●白ごま…適量
●ゴマ油…少量
※分量はざっくりです
・・作り方・・
※調味料は合わせておく（タレ）
① きゅうりと人参はピーラーで
薄く剥く
② レタスはちぎって、トマトと玉ねぎは
スライスにする
(玉ねぎは水にさらした方が
辛味が取れます)
③ 鍋に水を入れ、鍋の淵に少し
泡が立って来たら火を切り
豚肉と人参を入れる
（沸騰させない・沸かしすぎたら
水を入れます）
④ 豚肉が白くなり
中がほんの少しだけピンク色が
残るくらいになったらザルにあけ
流水で綺麗に洗う
⑤ 器にレタス、きゅうり人参、
玉ねぎ、トマトを盛りつけ、
豚肉を乗せて大葉を盛り付け
合わせたタレをかける
切るだけ、ちぎるだけ、
お鍋一つで（ザルは使いますが）完結。
ボリュームもあっておかずにもなります。
豚肉は熱を通しすぎると硬くなって
しまいます。
たんぱく質が変性してしまう前に
引き上げるのがポイント
柔らか～いしゃぶしゃぶに
お野菜もしっかりたっぷり乗せて
冷製しゃぶしゃぶです。
6月だけど
こんな蒸し暑い日には
真夏のメニューで
もりもり頂きます。
・・・
本日も読んで頂きありがとうございます♪