・・ナスのとろりが優しい♪・・
こんにちは！
朝ごはんを中心に
おかず・時々パンとお菓子
時短・簡単・栄養満点メニューを
発信中♪
大阪在住アラフィフシングル
中2男子のママ
管理栄養士のなぎねぇ♡です。
レシピの保存はこちらからどうぞ
今週はどえらく体の調子が悪い
GW中は背中に羽がついたか?と思うほど
あちこち飛び回っていましたが、
ここに来てそのツケが回ってきた様です
先週、天候が悪かったせいもあるけど
とにかく調子が悪い！
改めて歳を感じる今日この頃…
最近は
「今日はばっちり調子がいい！
」なんて日が
数えるほどしかありません
悲しいかな…
と、まぁとにかく睡眠が大事ということで
極力早く寝る様に心掛けておるのですが…
そして！
とにもかくにも私以上に我が家の愚息、
体調が悪い！
最近は特に寝る時間が遅いのです
どうしても私の方が先にくたばってしまうので
正味のところ何時に寝てるか謎ですが
とにかく毎日睡眠負債を抱えております
昭和のワードですが、ガリ勉くん。
夜中まで恐らく、課題やなにやら
片付けていると思うのですが、
親としては１分でも早く寝て欲しいところ。
睡眠不足とストレスがたたってか、
最近とにかく全身が痒いらしく
暇さえあればがりがり頭や体をかいて
蕁麻疹が体中に出ます
そして、変な癖がついてきて
親指の爪を噛む癖が出てきました（今更??）
あまりにも頻繁に爪を噛むので
親指の爪が変形して波打ってガタガタ
もうやめてくれーーーー！と
いつも言うのですが、無意識にガジガジ
かじってます
一向に直りません
そのうち、爪なくなるぞ。
そしてそして…極み付きは
月曜、ものもらいで眼科に行った時の事、
検査と問診が終わったあと、Drに呼ばれて
「○○くん、かなり視力が落ちてます。
右が1.5で左が0.3です」
はい??
私は学生時代殆ど勉強をしていないので
全く視力に問題ありません。
今は老眼で眼鏡をかけますが…
周りに眼鏡をかけている親族が居ないので
かなり面喰いました
気をつけてはおったのですが
やっぱり…(-_-;)
わざわざ証明に背を向けて
手元を暗～くして長時間勉強するのですよ、
息子。
バカちん
いつも「目が悪くなるよ」と
注意していたのですけどね。
言っても言っても聞かない
時、既に遅し
左右差がありすぎて、しんどいやろうな～と
思うものの本当に目の悪い人間が回りに
いないのでこれからの方向性^が
わかりません
Ｄrからは破格の近視矯正を
勧められましたが…
まぁそれは考えるとして
見えなければ
とりあえずは眼鏡なのか？？
もう、とにかく息子、
体調悪すぎでほんと心配
今からこんな調子じゃあ先が
思いやられます。
息子、しっかりしてくれー！
そして親子揃って絶不調
困った困った
🍅トマトとなすのとろり炒め
週末法事と外食続きだったので
少〜し消化器官もお疲れ気味です。
何はなくとも、こんな不調の時は
やっぱり滋養か？と思ってしまいます。
１に睡眠、２に栄養ですね
しっかり食べて、しっかり眠る！
これ以外に何があろうか？
・・材料・・
なす…1本（食べやすい乱切り）
トマト…1個（くし切り）
豚ミンチ…150ｇ
しょうが（すりおろし）…1片
ゆで枝豆…適量
植物油…大さじ1
砂糖…大さじ1
酒…大さじ1
醤油…大さじ1・1/2
水…150ml
・・作り方・・
① なすは乱切りにして
水にさらし、5分ほどたったら
引き上げ水をしっかり切る
② フライパンに油を敷き
豚ミンチを炒め、次いでなすを入れ
しっかり火を通したら水を注ぐ
③ 蓋をかぶせなすに火が通ったら
トマト、ゆで枝豆を入れトマトが
柔らかくなるまで煮て、
砂糖、醤油、酒を入れ
馴染んだら水溶き片栗粉を入れ
トロミをつける
④ 出来上がりに
しょうがのすりおろしを
入れ軽く和える
見栄えは全然良くないけど
美味しい＆優しい～
優しいけど、
元気が出るごはんですよー♪
とにかく白飯がススム、ススム♡
ごはんにかけて丼に
しても美味しい♪
色は悪いけど
食べると美味しい優秀おかずでした。
うっかるすると食べ過ぎ注意報
ごはん食べてると息子も気持ちが
ほぐれて来たようで、
２人で、
頑張らない
頑張らない。
頑張らないことを頑張ろう！なんて
良き目標立てました
でも、実はそれが一番難しいんだよね～
・・・