厚揚げの甘辛炒め
節約メニューに見えない一品
こんにちは！
時短・簡単・栄養満点メニューを
発信中♪
大阪在住アラフィフシングル
中１男子のママ
管理栄養士のなぎねぇ♡です。
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長〜いプロフィールですが、読んで頂けたら幸いです☆
塾から帰った息子。
そして
そっと差し出されたプリント。
もう概ね察しはついているのですが…
出た!!
「塾の新年度の
開講のお知らせ。」
見たくなーい！！
進級するにあたっての
塾代が跳ね上がります
中3なんて、ほんと恐ろしい金額に
なります。
ううっつ
今年も来た！恐怖の季節です
2月から新年度の講座が始まる為、
テキストから試験料金、その他もろもろ
揃えなければなりません。
そう2月は
がっつり塾に徴収される
恐怖の季節なのです
今からこんなにお金かかって
大学までなんぼかかるねん。
脅威ですよ
塾からのプリントを読む手が
震える～
・・・
厚揚げの甘辛炒め
恐怖のお手紙を読んだ後は
途端にお財布の紐が
キュッと締まります。
節約！！
今年の漢字はこれ！
厚揚げが一丁とミンチ肉、
あるものと野菜でささっと
節約レシピです♪
・・材料・・（3人分）
牛ミンチ…150ｇ（豚でもOK)
厚揚げ…一丁（一口大）
ナス…1本（ 〃 ）
パプリカ…1/4( 〃 ）
生姜…1片（千切り）
水菜…適量（3ｃｍ長さにカット）
植物油…小さじ2
●酒…大さじ2
●醤油…大さじ１・1/2
●オイスターソース…小さじ2
●砂糖…小さじ2
●水…50ｍｌ
●片栗粉…少量
分量はざっくりです。
・・作り方・・
①厚揚げに熱湯をかけて油抜きをする
（油抜きをすることで味が染みやすくなります）
②フライパンに油を敷き、牛ミンチを入れ
少し火が通ったら厚揚げ、ナスとパプリカ、
生姜を入れて火が通るまで炒める
③お酒、醤油、オイスターソース、
砂糖を入れて更に炒め、水を入れ
味をに含め、最後に片栗を少量
ふりかけて水分を飛ばす
④水菜を入れてさっと混ぜ合わせる
コスパ良し♪の
大満足のがっつりおかずに
なりました
今日は牛ミンチしかなかったので
泣く泣く牛ミンチで作りましたが
豚ミンチでも鶏ミンチでも美味しく
出来ます。
いつもは厚揚げとミンチだけで
作るのですがお弁当に入れたいので
かさましでナスとパプリカも入れました♡
栄養面もバッチリサポートの
節約メニューです。
牛肉で作ると硬くなってしまうので
お水と片栗粉を入れてほんの僅かに
トロミをつけると
スルッと食べやすくなります。
白ご飯が進んで困ります
この目くらまし戦法で
息子ももりも食べてくれました
肉・魚だけがたんぱく質じゃない、
大豆も立派なたんぱく質です。
本日の主役は厚揚げさん、
食べ盛りのお肉大好きな男子も
満足のおかずです
我が家の献立はおそらく
大豆製品の登場の多い
一年となりそうです。
それにしても
右を見ても左を見ても
お金に出て行くことばかり
後はため息ばかりなり。
言いたくないけど、
ついつい無意識に
「なんでこんなに高いねん！
」とか
「高っつ❗️」とか
言うてるんでしょうね
プリント渡される時に
息子が
「ごめんな…」
って言いましたよ
そんなこと子供に
言わせるなんて辛い〜
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