こんにちは。
現在ドタバタ子育て真っ只中。
大阪在住アラフィフシングル
反抗期真っ只中の中1男子のママ☆
時短＊簡単＊栄養満点メニューを発信中☆
管理栄養士のなぎねぇ♡です。
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緊急事態宣言の最中ではありますが、
ようやく街中のお店も開店。
いや～、嬉しい
気分も上がります
４月の息子のお誕生日に
回るお寿司を約束しておりましたが
お店が休業だったので行けずじまい
ようやく本日は１ケ月半遅れの
お祝いごはんです。
本日はがっつりお寿司を食べる、
ということで
前日より糖質の調整に入っております。
ヘルシーに仕上げて
いざ！ 鎌倉！！
柔らか豆腐の野菜あんかけ
・・材料・・
▪絹ごし豆腐（硬め）…1丁（1ｃｍ厚さ）
▪人参…20ｇ（細切り）
▪長ネギ…1/2（斜め切）
▪シイタケ…1枚（薄切）
▪竹輪…1本（斜め切）
▪ニラ…1束（4ｃｍ）
▪小口ネギ…3本（小口切）
▪植物油…小さじ2
●水…200ｍｌ
●和風顆粒だし…小さじ1/2
●醤油…小さじ2
●砂糖…小さじ1
●塩胡椒…少々
●水溶き片栗粉…片栗粉1：水1
●ゴマ油…少々
・・作り方・・
１ 豆腐を切って器に並べる
２ フライパンに油を敷き、
ニラ以外の野菜と竹輪を炒める。
３ 材料に火が通ったら
水と顆粒だし調味料を入れ、
ニラを入れて片栗粉でとろみを
付ける。
４ 最後にゴマ油を数滴かけたら
豆腐の上にあんをかけて
ネギをたっぷり乗せる。
優しい…
お豆腐が少し柔らかすぎた
なんならお野菜炒めたら
一緒にフライパンに入れて
豆腐を崩して、ごはんにかけて丼に
するとgoodかも。
どっちにしても
美味しい〜♡
豆腐が優しくて癒されます
いつも購入のお豆腐です♪
轆轤（ろくろ）豆腐
こちらのお豆腐、
絹ごしなのにしっかりめ。
大豆の味がちゃんとします。
なかなかのお豆腐です。
これを食べると普通のお豆腐が
薄く感じます
これは正々堂々と冷奴で
食べるべきお豆腐です。
しくじった
もう少し暑くなったら次は奴で行こう！
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本日も読んで頂きありがとうございます♪