こんにちは。
大阪在住、
アラフィフシングル
少6の男の子のママ☆
時短簡単栄養満点レシピを発信中！
管理栄養士のなぎねぇ♡です。
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絶品唐揚げ出来ました♪
絶品スパイシー唐揚げ
九州で生まれ育った私、
ほぼ主菜は鶏肉でした。
大阪に住む様になって
気が付かったけど、
どうやら私はかなりの
唐揚げ好きらしい
「ほんっと唐揚げ好きだね～」と
友達に言われるまで
ほぼ自覚が無かった
勿論、
我が家は唐揚げ率高し！です。
でもなかなか納得いく唐揚げが
出来なかったんですが、
コレを下味に使う様になってから
理想の唐揚げに近づました
香り高いにんにく醤油。
まろやかな味わいです。
肉料理の下味に、炒めものに
最適なお醤油です。
私は元祖醤油風味の唐揚げファンです♪
このにんにく醤油でジューシ醤油風味の
唐揚げが作れます。
味付けはこれだけ！
もう本当におススメです。
なのですがー…
最近、買い物に行けないこともあって
このニンニク醤油が
手に入らなくなったんです
ヤバい！
まぁネットで購入すれば手に入りますが。
で、試行錯誤の末、
醤油風味の唐揚げはちょっとの間諦めて、
おうちにある使いきれないスパイスを使って
ビールにバッチリの
スパイシー唐揚げを
考えました
◇スパイシー唐揚げ
＜材料＞
▪鶏モモ肉 300ｇ（ぶつ切）
▪塩 小さじ1
▪にんにく 1片（すりおろし）
▪砂糖 少量
▪濃口醤油 大さじ2
▪チリパウダー 少量
▪コリアンダー 小さじ1/2弱
▪ナツメグ 少量
▪オールドスパイス 少量
▪ブラックペッパー 少量
▪レッドペッパー 少量
※スパイスの量はお好みで調整
して下さい。
▪片栗粉（衣用） 適量
▪揚げ油 適量
＜作り方＞
１ ビニール袋に鶏モモ肉を入れ、
塩をもみ込み15分くらい置いておく。
水分が出たら
キッチンペーパーでふき取って、
にんにく、砂糖、、醤油、
各種スパイスを入れ30秒ほどもみ込む。
２ 冷蔵庫で2時間程おき、
水分をしっかり切って片栗粉を入れた
ビニール袋にモモ肉を入れる。
３ ビニール袋をしっかり振って
モモ肉に衣をまとわせる。
※たっぷり衣をつけるとカリカリの
食感になります。
４ フライパンに揚げ油を入れ170℃で
揚げる。
5分程揚げたら、一度取り出して余熱で
中まで火を入れる。
フライパンを高温にして再度モモ肉を
投入し、外側かカリッとなるまで揚げる。
絶品！
美味しい♪
ビールが進む！
／
ママ～、
こんな美味しい唐揚げ作ってくれて
有難う～
＼
こんな可愛いこと言ってくれました
息子のお墨付きです
買ってはみたものの
なかなか使い切れないスパイス。
どこのおうちでもスパイスは
転がっていると思います。
基本、スパイスは何でも、
いろんな種類がなくても
あるもので作れます。
いろいろ重ねると複雑な味に
なって深みが出てきますよー。
手も汚れない、簡単、
眠ってるスパイスの力、復活レシピです♪
本日も読んで下さりありがとうございます。
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