こんにちは。
大阪在住、
アラフィフシングル
少6の男の子のママ☆
時短簡単栄養満点レシピを発信中！
管理栄養士のなぎねぇ♡です。
＊＊＊＊
コロナ疲れもピークで寝坊
朝寝坊の朝昼兼用ごはん
雨降りです。
今朝は8時に目が覚めたのですが、
そのまま二度寝してしまい
気が付いたらなんと11時過ぎ
わお！
息子は先に起きており、
宿題を済ませておりました。
ごめんなさい
／
起こしてよっつ！
＼
逆ギレ！
すっかり立場が逆転しております
慌てて、朝昼兼用のごはんを作ります。
急げっ！
スピードメニューです。
＊＊＊＊
◇ソラマメとオクラのゴマだれ冷奴
2人分
▪絹ごし豆腐 １丁
▪オクラ １本（小口切)
▪そら豆 3個（粗目に刻む）
▪みょうが 1本（小口切）
▪大葉 3枚（千切り）
ゴマタレ
▪練りごま 大さじ1
▪マヨネース 小さじ1
▪出汁醤油 小さじ2
▪砂糖 小さじ1
▪水 大さじ1
○オクラとソラマメを湯でます。
○豆腐の上にゴマダレをかけて
大葉の千切りと
みょうが、オクラ、ソラマメを
トッピングするだけ。
お豆腐のさっぱりと
ゴマダレのまったりが重なって
美味しい～
食欲のない日や、
起き抜けにはぴったりなんです。
いつも
トッピングをいろいろ工夫して
プチトマト＋チーズ、
鳥ササミ＋きゅうりなんかで
アレンジ冷奴、楽しんでます♪
これからの季節におススメです。
後はささっと卵焼きを焼きます。
勿論巻きません！
オムレツ式の卵焼き。
我が家の人気おにぎり、
ちりめん山椒のおにぎりを
さっと握ります。
具沢山味噌汁は昨日の残りで。
あっという間に、
朝昼兼用ごはんの出来上がりです。
調理時間、賞味15分くらいでした。
今日は少し肌寒いので
お味噌汁があるとホッとします。
／
ごめんねー
遅くなったー
＼
と言いながら
ごはんを出すと秒で完食！
お腹空いてたんだねー
ごめんよ〜〜
食べてる時だけは静かです。
できれば、ずっと食べてて欲しい…。
本日も読んで下さりありがとうございます。
・・・・・
毎日更新しています。
レシピブログからでもご覧頂けます。
応援して頂けたら励みになります♫
