こんにちは。
大阪在住、
アラフィフシングル
少6の男の子のママ☆
時短簡単栄養満点レシピを発信中！
管理栄養士のなぎねぇ♡です。
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お天気がいいのでいろいろ天日干し
ドライトマトとサバのパスタ
いいお天気が続きます
そんなに湿度も高くない。
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今や！
＼
とばかりに冬物のコートや
お布団類、毎日何かを
干しております。
見切り品のトマトやシイタケ
買って来て一緒に干してます。
ドライトマトはザルに
スライスしたトマトを乗せて
お塩を軽く振りかけます。
キッチンペーパーで水分を
拭き取って天日干しします。
この時期に、
いろんな食材干して
乾物作りしておいて
料理に使えるように
しています
これが結構便利なんです。
特に干しシイタケ。
冬菇(どんこ)なんて
いいやつになると高い！
買えませ〜ん
どんこしいたけみたいに
高級品じゃないけど、
作れるものは
とりあえずは家で作っちゃいます
夏なると、この干し椎茸で
そうめんつゆを作ります。
体にもいいし、
椎茸の香りがたって最高です。
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○ドライパスタとサバのパスタ
朝干したトマト、まだドライに
なってませんでした。
セミドライってとこですね。
たんぱく質、何いれよう…って
考えてたんですが、何もない！
冷蔵庫の中にはサバ味噌煮缶と、
じゃこが一握り。
えーーいい！
これで作ってしまえ！
あるもので即席パスタです。
これが意外と美味しかった！
＜材料＞ ２人分
▪パスタ 100ｇ
▪ドライパスタ 1/2個分
▪オクラ 2本（斜め切り）
▪じゃこ 少量
▪サバ味噌煮缶 1/2
▪ニンニク 1片（みじん切り）
▪顆粒コンソメ 少量
▪塩胡椒 少量
▪醤油 小さじ1
▪オリーブオイル 小さじ2
▪大葉 5枚（千切り）
▪すり白ごま 小さじ2
▪粉チーズ 少量
＜作り方＞
１ 鍋にお湯を沸かし、沸騰したら
パスタとオクラを入れる
２ フライパンにオリーブオイルを敷き、
ニンニクとじゃこを入れ、香りが立つまで
弱火で炒め、ほぐしたサバの味噌煮を入れ、
軽く炒める。
パスタとオクラ、ドライトマトを入れ、
具材と馴染ませ、顆粒コンソメ、塩胡椒、醤油を
入れて味付けをする
(＊サバの味噌煮に味がついているので
調味料の量は調整してください）
３ お皿にパスタを盛り付け、
大葉をたっぷり乗せる
すりごまと粉チーズをおこのみで
かけて出来上がり
トマトの赤って元気が出る
色ですよね
意外な組み合わせだけど
これが美味しかった！
魚キライの息子が
秒で完食したのにはビックリです
セミドライトマトの甘さが
ぐっと凝縮されて
太陽の味がしました
適当に作ったお昼ごはん、
意外なおいしさ発見の午後でした。
昨日は、
15時くらいにあげたはず？の
記事がなぜかUpされてなくて、
それに気が付いたのが夜の８時半
掃除に夢中だったので
全くスマホを触ってなかったので、
気が付かずビックリ
でした
でした／
あれ？
記事がない？？
＼
間違って削除したんかなー
思ってめちゃ焦ったんですが
下書きのまま保存されてました。
ほっ
おまけに昨夜はシステムエラーとやらで
記事があげられなーーいっ
すったもんだでした。
ほんと注意力散漫
今日は同じ轍は踏みませんよー。
本日はちゃんと記事を
あげたことを確認して、
大掃除の締めくくりに
入りたいと思います♪
本日も読んで下さりありがとうございます。
・・・・・
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