あー。お墓参り行ってきました。
んで、行きに寄ったお店に塩麹が売っていたので、伯母上と一緒に買ってみました。
話題の塩麹～
富雪ギャラリーで聞いてきた塩麹～
自分で作れば買うより安いらしいですが、どんなもんか思いまして。
いろいろレシピを見ると、材料の10%を使うとあるのれすが…
％より小さじとか大さじとかで教えてくらさい(-_-;)
つーわけで、特売の小っさいブロック肉を厚めにカットして、塩麹を塗りぬりしてラップでまいてジップロックに入れ冷蔵庫で寝かせてます。なにやら一晩寝かせるとよいのだとか。
肉を焼くのはたぶん父親っすねぇ(-_-;)
これなら私でも失敗しないだろうと思います。
ただ、塩麹を塗りすぎた気もしないではない…です。