昨日千葉
のデコさんの
ブラウンズ フィールド
ヘお醤油作りの
ワークショップへ行って来ました
お醤油作りは、
とても地道な作業です
スーパーに行けば
絶対に売っている
有名ブランドのお醤油たちの大量生産とは、
違って職人さんが丁寧に手作業
で
作られているお醤油だからこそ
ひと味もふた味も違った
エネルギーを感じる美味しい
お醤油
なんだな～
とあらためて感じました
ちなみに
大量生産されているお醤油たちは、
精製されている
小麦やお塩を使用
している為に血液が酸性になり
血液・細胞などを弱めて汚してしまい
身体の抵抗力を弱めて
さまざまな症状や病気がでてきてしまいます
今使っているお醤油が終わったら
もちろん今すぐにでもという方
お醤油を変えてみませんか～
家族の為にも
まずこちらは、
大豆・小麦・お塩・お水を混ぜた物
こちらは、
絞り機です 重しを乗せてギコギコと
手で押して絞っています
自宅
などで作る場合は、
ざるや布などでこすそうです
ポタポタとたれてくるのを待ちます
地道な作業です～
ポタポタとたれているの
みえますか～
全部絞り終わったら
火
にかけて出来上がりです
こちらは、
絞り粕です
もちろん捨てずに
お醤油の粕汁
や炒ってふりかけがおすすめ
だそうです～
そしてこちらは、
作りたてのお醤油と絞りかすとふりかけです
とても勉強になりました
ありがとうございました
ランチは、
ブラウンズ フィールドのスタッフさん
たちが
おうどん
とおにぎり
粕汁を作ってくださいました
もちろん粉から作ってくださいました
身体が温まりました～
ごちそうさまでした
冬
のブラウンズ フィールドは、すご～く寒かった
ですがやっぱり空気が澄んでいて
気持ちがとてもよかったです
でもやっぱり春
夏
が気持ちいいです～
ありがとうございました