本日は焼肉フェアーに行ってきました
焼肉フェアーは東京と大阪で毎年一月に開催されるのですが
東京は毎年サンシャインの文化会館なので、気軽に行けます
今日行ってみると最初のほうのブースに
和牛コーナで試食をさせていました
作戦ですね。やっぱり和牛の試食があるのは焼肉フェアーならではです。
他の食品展示会ではなかなか和牛の試食はないですね
しかも神戸牛に宮崎牛、仙台牛という日本を代表する和牛の試食です
試食に関してだけ言えばそこだけでいいんじゃないかと思えるほどです
さらに宮崎牛はあの尾崎牛が来ていました
昨年の末にアサヒビールさんの紹介で熊本の赤牛の業者さんとも付き合いが出来そうだし
今年は和牛にもっと力を入れてみようかと思います
ところで、その尾崎牛の生産者の方と少し話をしたのですが
彼らの予想だと今後高級和牛の生産量はますます減って
値段は高止まりするだろうという話でした
確かに近年和牛の生産農家は高齢化もあり減っているようですし
値段もそれなりの値段になっているのですが
未来がそうなるかといえば自分は違うような気がします
多分生産畜産家が減り、需要だけが高まってくれば
規制が一気になくなり、民間企業が参入すると思います
和牛の畜産へ、そうすると一気に効率化されるんじゃないかと思うのですが、いかに？
日本人は結構なエコノミックアニマルだし
売れる商品作りをやめるとは思えません
今ある畜産業界の規制や慣習の壁さえなくなれば
どんどん民間の企業が参入することでしょう
なんてことを思いました