やっぱり甘いのが美味しい
メニューを変えようと思っている
テーマは集中と選択 以下に絞り込めるか？
何が美味しい店かはっきりさせること 前回の改定でもだいぶ絞れてきたが
マダマダ訳が分からん感じがする
今回はもっともっと肉に集中させることに
中でも力を入れたいのが、和牛料理
和牛の特徴を生かしたシンプルで美味しい料理
というわけで、先日も試作して、本日は撮影して 2回試食したがこれはやっぱり美味い
黒毛和牛のすき焼きホイル包み880円
味の決め手はザラメ、まだ割り下の濃度を完全に決めきれないが
やはりここは関東風に甘辛しょうゆ味のしょうゆ濃いめがいいか？
それとも砂糖多めの甘目がいいか？意見も分かれるところだが
やっぱり甘いが美味い
甘さは美味さの源泉
と今日決めました
全卵でなく卵黄でお召し上がりを
4月1日より発売予定
黒毛和牛のすき焼きホイル包み880円です。
