新体制 | 肉と酒 肉バル300BONE池袋店&新宿店のブログ

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300BONEは池袋と新宿にあるステーキ居酒屋です。毎日お店で作っているステーキや様々な料理のことを書いています。料理を見て食べてみたいと思ったらぜひお店までお越しください。お一人様歓迎です。

新体制

だいぶ風通しが良くなった気がする

新しく?作り直したシムテムも浸透しつつある

当店の新体制

バイトの4年生組は就活中だが今年いっぱいは彼らが引っ張ってくれそうだし

次の世代も見えてきたかもしれない

新しい社員さんも店にもなじんできたし、仕事も順調に覚えつつある

以前からいる社員さんもだいぶ自覚が出てきたようだ

4月を超えれば、安定感も出てきて、就活組も完全復帰すれば来年の2月までは安泰

今年は11月に採用をして、来年2月に体制交代と上手くいけばいいが、、

まあ、まともなレベルになってきた

文頭に書いた風通しの良さと長く務めるスタッフには相関がある

長く同じ組織に居れば居るほど、人間は皆、保守的になってくる

その組織の方針に染まる。が実は組織は生き物 飲食店も同じ

いつも同じことを同じようにやることも大事だが

常に新しいことをやっていかなければ、衰退が始まる

長くいればいるほど、新しいことをやろうとすれば嫌がる

それほど高尚であればまだいいが、、、

長くいるスタッフは自分のやりたいようにやりだす。

上から見ているとそれでも悪くはないがベストとは言えない形で

それが自分が出した方針との歪みとなって、少しずつ淀んだ空気を生む

まあ、そんな雰囲気も一掃出来たことだし

新しい気分で新年度を迎えられそうだ

がーんばろっと