当店には様々なご飯系料理がある
石焼タコライス、ズワイガニのリングイネ、和風さっぱり冷麺、、ちーすハヤシライスなどなど
さて、その中でも自分が今一番売れてほしいな～と思っているのが
この写真の商品
ちなみにこれはすべて同じ商品の写真
和牛のしみったれメシ
ヒントは子供の頃、柳川で食べた鰻のせいろ蒸し
福岡県の南部に柳川という街がある 町中を２，３ｍから１０ｍ幅ののクリーク（用水路）が流れる
水郷の街で北原白秋の出身地
水郷の街だからか昔から鰻が有名でその名物料理が蒸篭蒸し
焼いた鰻にたっぷりたれを絡ませて、蒸篭で蒸し上げた料理
蒸篭で蒸すことで鰻のエキスとタレがご飯に染みわたり美味となる
子供の頃それを初めて食べたときの感動が忘れられず
これまでも何度か鰻で試しては見たが、、、やはり鰻屋ではないので、ウナギは無理
しかもここ最近の鰻の高騰で余計に難しい
そもそも原料の入荷が不安定なものは店の看板にすると後が大変
そんなわけで、とある日に和牛のあまりで賄に作ってみたのがこの料理
設備の面で大きな蒸篭を厨房に置けないので一工夫
今も売っているのだが、まだまだそれほど売れてはいない
今回は一番上の写真でメニューに載せようかと思っているがイマイチかな？
ちなみに今メニューに載っているのが2番目の写真
3番目の写真もイイといえばいいが近すぎてよくわからないと思い今のところ没
もう一回取り直すかな？？