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40代専業主婦・たまきの日常ブログです。
レアベジ、暮らしの工夫、商品レビューなどを中心に書いています。
（家族構成）
私…真面目だけど不器用
会社員の夫…几帳面
大学1年の息子…慎重派
先日、紫色の長豆を買ってみました。
長いインゲンのような豆です。
並べ方、雑ですが
40cmくらいはあります。
長豆とは？
長豆は、ささげの仲間として販売されることが多い細長い豆です。地域によって「十六ささげ」や「三尺ささげ」など、さまざまな名前で呼ばれることがあります。
ただ購入した豆が
・「十六ささげ（さやに16個ほど豆が入ることが名前の由来といわれています）」
・「3尺ささげ（3尺＝約90cm）」
なのかは不明です
十六ささげと3尺ささげは、同じ品種なのでしょうか？
中が気になるので、ギンビスのアスパラガスのような形のサヤを開いてみました。
↓
豆がちょっとずつ余裕をもって並んでいます
↓
大豆みたいな豆が入っていました。
「もしかしたら豆が16個入っているも！？」と思っていましたが、13個でした。自然のものなので個体差があるのでしょう。
やっぱり品種の特定は無理そうなので
色々考えずに、もう食べます
長豆を食べてみた感想
今日は簡単に、長豆と豚バラをオイスターソースで炒めていただきました。
▼長豆を下茹でします
筋もなかったので、切って塩ゆでしました。
↓
【下茹で後】
ちょっと紫色が抜けました
グレーっぽく見えますね
【炒めて完成】
食感はシャキシャキとした食感。
インゲンよりも細いので食べやすかったです。
味は、クセのないさっぱりした豆です。
クセがないぶん、色んな味付けの料理に使えそうです。
インゲンは値段が高いことが多いので、長豆が安かったら代用しても良さそうだなと思いました
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