40代専業主婦たまきです
（夫と高校3年生の息子の3人家族）
日々の出来事をゆる～く記録しています
こんにちは、たまきです。
先日『シカクマメ』
を初めて食べました
シカクマメ（四角豆）とは？
シカクマメはマメ科の野菜で、翼のような4つのひだがあることから英語では「ウイングドビーンズ」とよばれます。
沖縄では「うりずん」と呼ばれることもありますが、これは夏場の野菜不足を補うために作られた品種名だそうです。
▼サイズ
▼さやの四方に翼がついています
ちなみに…
店頭のイラスト付きPOPに
『フリルがカワイイでしょ
』
と書いてありました
私は、シカクマメよりも
POPを書いた人の感性の方が
カワイイ
と思いました
▼カットした断面
たしかに四角です。
珍しい形
保存方法
先日図書館で借りてきた本を読んでいて知ったのですが、
シカクマメは寒さに弱く、冷蔵保管は不向き
ポリ袋に入れて冷暗所で保存し、早めにきるのがおススメだそうです。
調理しました（天ぷら）👩🍳
シカクマメの食べ方を調べてみると、塩を加えた熱湯でさっと茹でてから料理に使うようです。
今回は天ぷらにしました。（天ぷらの場合は茹でずに、そのまま調理できます）
皮むきや、アク抜きなどの下ごしらえが不要で、使いやすい食材でした。
【完成】
食べた感想
食べてみると、ほんの少し苦みもありますが、ゴーヤのような強い苦さではありません。
さっぱりとした豆の味で、食感はサクサクして軽い。
天ぷら盛り合わせに入っていたら、
形も珍しいので楽しいかも
あまり馴染みのない野菜ですが、
調理しやすく、食べやすい野菜でした。
見かけたら、ぜひお試しください
最後まで読んでいただき、
ありがとうございました
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