新しい学年になり、新しいスタート。
中学生になった次男は
毎朝、何度も持ち物の確認。
用心深く、心配性…
｢行ってきます｣と出発してから
何度も振り向き 小さく手をふる
電柱にかくれ キョロキョロ様子を伺う。
その様子を見たくて
毎日見送るお母さん(笑)
切り替わりの春
気持ちだけでなく
経済も切り替わりの時
家計を直撃の物価高騰😱
小麦が高いなら…
米粉を使った パンにしよう
【天然酵母米粉パン】
(材料)
・米粉(小麦グルテン入り) 140g
・国産強力粉 260g
・きび砂糖 30g
・塩 3g
・牛乳 250g
・バター(食塩不使用) 45g
・生種 40g
・バター(焼き上がり表面に塗る) 適量
※パウンド型(紙タイプ) ４個
(レシピ)
①材料をホームベーカリーに入れ一次発酵まで
生地作りをする。
②生地を取り出し、スケッパーを使い８等分に切る。
③生地をなめらかな面が出るように丸め、固く絞ったぬれ布巾をかけて20分休ませる。
④休ませた生地をのばしておりたたみ手前からくるくると巻いていく。
⑤パウンド型１個に、生地を２つ
巻き終わりをしたにして入れる。
⑥パン生地とオーブン庫内に霧を吹き
オーブンの発酵機能で40度に設定し、
表面が型の高さと同じくらいの高さになるまで30～40分発酵させる。
⑦発酵した生地を取り出し
オーブンを160度に余熱し、余熱終了後
天板に生地の型を並べて庫内に入れて
28～30分加熱する。
⑧焼き上がった生地の表面にバターを塗り
出来上がり☆
長男も気持ちに切り替わり
怪我が治り、練習再開
ミーティングを重ね
自分の思い、相手の思い
自分と向き合い、相手と向き合い
悩みを乗り越え
今やるべきことに 気づく
身辺に起こる
全ての出来事に意味がある
つらさ、腹立たしさも
心ひとつの おきどころ
お母さんも切り替わりの春
次のステージへとステップアップ
花を愛で 音楽を聴いて パンを焼く
好きなもの 好きなことは
自分の素に 向き合う
自分の素に 出会える
向き合えたのは 正しい心
出会えたのは 感謝の心
