会津産「峠のそば」の正しい食べ方

　今回は「福島やさい畑」で買った、「峠のそば」を

ご紹介します

　毎年、会津若松限定。この時期だけ販売される蕎麦です

一番の食べ方は・・「さるそば」

　こう言うと、「え？」と思われるかもしませんが、この蕎麦は

わずか1から2分で茹で上がります。細いのですが、冷水で絞めると

コシが強いので、キリッとした食べ応えのそばになるのです

　福島やさい畑の「にんにく七味」とよく合います