八ヶ岳総合博物館 ふるさと講座 に行ってきました

10月17日に行われた講座の講師に行ってきました
今回は
毎日寒天！寒天料理プロのレシピ２ ということで、

☆切り干し大根と糸寒天のチリソース炒め丼

☆豆腐のムース あんずソース添え

です。

前半は、参加者のみなさんに健康に対するチェックシートをやっていただき、私タナカから健康や栄養に関するお話をしました

そして実習。
みなさん普段から寒天を扱っていたり、お料理が好きな方が多いようで、手際よく進んでいきます







試食

切り干し大根や糸寒天を、丼として取り入れたことがないから勉強になった

とても簡単でお家でも早速やってみます

などなど、うれしいお声をたくさんいただけました

寒天や切り干し大根は食物繊維が豊富で、コレステロールを排出してくれます。

また、豆腐は低カロリーで高タンパクな食材なので、ダイエットにもオススメです

裏話

色々な教室のレシピを完成させるまでに、何回も試作をして材料や味の微調整をしています



やはり、自分がおいしいと思ったものをお伝えしたいですし、お家でも取り入れてほしいですからね

まぁ、タナカの家族には同じメニューが続いて申し訳ないこともありますが、
その分、家族がちょっとした味の変化にも気付ける力がついてきている気がします

心強いサポーターです

小学校の寒天料理クラブ②

毎月一度、講師に行っている小学校の寒天料理クラブ。

今回は秋ということで、

☆さつまいもかん

に挑戦

裏ごししたさつまいもに溶かした寒天、生クリームなどなど あわせて、型に流し入れて、冷やします



固まったら切り分けて、生クリームをトッピング

こんな風にケーキみたいなデコレーションをしてた子もいましたよ



スイートポテトみたい
まろやかでおいしい
と、みんな大満足でした