やさしい寒天料理の会 11月講座①

月に１度、いろんな寒天料理が学べる「やさしい寒天料理の会」。いってまいりました
今回の教室は13名の参加者さまでした
年齢の若い順（笑）に自己紹介をしてもらい、和んだところで調理開始
メニューは
肉なし豆腐バーグ


黒ごまきなこのプリンモンブラン


黒ごまきなこプリンをカップに流してます～


「ワタシラム酒大好きなの」「あらワタシも自分でラムレーズン作ってるのよ」


な～んて話ながら、さつまいものモンブランクリームを楽しそうに練ってます

こちらは豆腐バーグに入れる玉ねぎとにんじんをじっくり炒めてまぁす


あめ色に炒めることで、玉ねぎの甘さが出てハンバーグがグッとおいしくなります

お次はこちら。ハンバーグには戻して刻んだ角寒天も入ります

ハンバーグがフワッと仕上がり、さらに旨味も逃しません

水切りした豆腐に加え、コネコネしていきます


成形熟女チーム


新妻チーム


焼きまぁす


「先生～きっちり入れすぎて裏返しできない～」
「フライパンの壁を使って返すと、きっちり入れてしまっても出きるんですよほらっ」

さて。冷やし固めたプリンの上にモンブランクリームを絞るのですが、ここでタナカのデモンストレーション


まずプリンの上にホイップした生クリームを絞り、その上にさつまいものモンブランクリームを絞ります。
通常、モンブランクリームを絞るときは専用の口金があるのですが、手軽にできないものかとタナカ、考えました
続く

今日の試作

週末のやさしい寒天料理の会試作しましたぁ

黒ごまきなこプリンのモンブラン


肉なし豆腐バーグ


です

北山小学校 寒天料理クラブ 最終回②

一緒に試食してるとうれしい声が
「トマトのスープってあんまり好きじゃなかったけど、これなら食べれるよ先生」

「アップルパイおいしいから家で絶対作る～」

うれしいじゃないですかさらに今年もみんなからの感想文いただいちゃいました



ありがとねみんな