今朝のＮＨＫでサーモン特集をやっていました。私は普段食べませんが、塩サケをフライパンで焼くと紹介されているのを見て、「あっ！なんだ、これなら食べれるかも？」と思って、早速スーパーで買ってきました。
たまたま火曜市で、冷凍のサケが一切れ100円で売られていたのですが、その横に生のサケがあったので、今回は生を買いました。自分でサケを買うのはおそらく10年ぶりくらいで、記憶では生涯２回目。
弁当に入っているサケは食べれます。でもおにぎりに入っているサケは苦手です。何が違うのか自分でもよく分からないけど、好んで買わないことだけは確かです。できるだけ魚介類の入っていない弁当を買いますから。
冷凍と生の違いはよく知りませんが、生は一切れ200円くらいでした。その横にもう少し高い、一切れ300円のサケもあったのですが、間を取ることにしました。
全然掃除してないのでお見せするのが恥ずかしいのですが、我が家のガスコンロです。普段、魚を焼くことがありませんので、アルミホイルで蓋をしています。こうしておかないと、使わないのに汚れるし、汚れると掃除しなくちゃいけなくなるでしょ？
以前、ガス点検に来られた方が、「使わないんですね？」と、少し驚かれていました。使わないのなら、最初から魚焼きの付いていないコンロを買えばいいじゃない？ そう思って買いに行ったら、店にはないのよね～。ネットで見つけたけど、付いてない方が値段が高い。で、この状態です。
テレビで紹介していたように焼いてみたら、ふっくらおいしく焼けました。これで私の食生活に魚が入ってきました。体もきっと変わるでしょう。中性脂肪が減っていきますように！
フライパンでの焼き方
１、両面に塩を一つまみ１ｇほど振る（片側0.5ｇ）
２、皮のある方を下にして焼く
３、下が１～２割程度白くなってきたらひっくり返して
蓋をして３～４分、蒸し焼きにする
４、蓋を取って、裏返して皮をパリッと１分ほど焼く
今回は４分焼いてみたけど、もう少し短くても良さそうです。あと一切れは明日３分で焼いてみます。
