(4人分)
牛薄切り肉･･･500～600g
玉ねぎ･･･1個半
水･･･600～700cc位
砂糖･･･大さじ4～6杯位
醤油･･･大さじ4～6杯位
塩･･･小さじ1/3杯位
ほんだし･･･小さじ3杯位
味の素･･･少々
・牛肉は一口大、玉ねぎは2～3mm程度の薄切りにする。
・鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら、玉ねぎとほんだしを加え、玉ねぎがしんなりするまで煮る。
・玉ねぎがしんなりしたら、砂糖、醤油、塩、味の素、牛肉を加え、中火で10～15分程度煮て、味を染み込ませる。
・味を見て、足りないようであれば、砂糖、醤油で味を整える。
・器にご飯を盛り、牛肉と玉ねぎ、つゆをかけたら、出来上がり。好みで、一味や紅生姜を添えて。
牛肉の臭いが気になるようであれば、生姜を少量加えて煮ると良いかと思います(^ε^)♪