茄子の粕漬け

茄子の粕漬けを作りました

材料　　茄子　１．５キロ　　塩３００グラム　砂糖２００グラム

　　　　　酒粕　２００グラム　醤油小さじ２　　みりん少々辛子１袋

茄子１．５キロを小さく切る。　塩３００グラムを水２リットルの中にいれ沸騰させる。それを、さます。その中に、茄子の切ったのをいれる。

７時間その中に、つける。

茄子をよく絞る。

砂糖、酒粕、醤油、みりん辛子、をよく混ぜる。その中に茄子を入れてよくまぜる。

美味しい茄子の粕漬けのできあがり

みなさんも是非　挑戦してみてください