仕込んで１月半経ちました。
２か月を越すとえぐくなると聞いていたので、取り出すことにします
コチラは８Lビンで４ｋｇ仕込んだものです。
氷砂糖がなかなか溶けずに心配しましたが、完全に無くなりました
鍋に移します。
ちょうど半分ぐらい。
蓋をして中火で１０分弱加熱。
６０～７０℃ぐらいにして発酵を止めます。
こうすると、１年ぐらいもつらしいです。
４ｋｇの梅で約４Lの梅シロップが出来上がりました。
合計１２ｋｇ仕込んだので１２Lできるはず。
これで夏バテ知らずかも？
ただし、氷砂糖も１２ｋｇ入っているので、飲み過ぎは糖尿病のもと。
気を付けなきゃね
これに焼酎を合わせたら梅酒っぽくなるんですかね？
梅の抜け殻？
食べる人やジャムにする人もいるらしいが、硬くてどちらも無理っぽい