ロマネコンティの正しい飲み方 オーナーの独り言

教わりました。
抜栓したては、苺の香りが。

そして、1時間後。

華やかでいて、少し固めの味を楽しみます。

さらに30分後。

しっかりとそして複雑な味がしてきます。

実はこから、徐々に香りが落ち始めます。

しかーし、ここからがロマネコンティの凄さです、はい。

1時間後、再び果実の香りがもどってきます。

これから30分後が第2のピークです。

信じられないかもしれませんが、これがロマネコンティの値段の高さの秘密の一つだそうです。

ロマネコンティ恐るべしです、はい。

記念に一枚。

>1.Bollinger Grande Annee1983
2.Puligny-Montrachet Les Pucelles/Lefaive 1981
3.Bourgone Pinot Noir Henri Jandot 1984

4.Gevrey-Chambertin Mommessin 1970

5.Mazis Chambertin E.Chevalier 1979

6.Chambolle-Musigny Mommessin 1969

7.Romanne Conti DRC 1970

今日は、こんなラインナップです、はい。

ロマネコンティのコルクと記念撮影。

これが、

ロマネコンティを開ける瞬間です。はい。

DRCロマネコンティ1970

オーナーの独り言です、はい。

今日は待ちに待ったワイン会です。

今から気合いを入れて飲みます、はい。

29日は、スパークリングナイト

にじ２周年記念。

スパークリングナイト開催!!

食べ飲み放題で４０００円。

女性はネイルが無料。

もちろん、ビンゴ有ります。

司会は、ＭＣゴトウさん。

スパークリングナイトで、速読Ｋ氏がスパーク！

おたのしみに。

決断するのが仕事です、はい。 オーナーの独り言

一昨日にじを休みました。

ここ一年無休で（盆正月除く）やってきましたが、副店長の山橋君が退社した今、新しいスタッフが見つかるまではこの状況は続きます、はい。

正直、新しいスタッフはそう簡単に見つかるとは思っていません。

でもいくら時間がかかろうが、僕が納得する人と出会うまではと思っています、はい。

しばらくの間ご迷惑をおかけします、はい。

山形正宗

山形正宗の純米酒と

山形正宗の純米吟醸酒の激濁と言うにごり酒が入荷しました。

どちらもレアで

どちらも美味しいです。

是非、一度どうぞ。

八王子という町は、 オーナーの独り言

あくまでも僕個人の意見ですが、八王子で飲食をするなら、最低でも三年間は頑張らないと認めてもらえない気がします、はい。

「nijiまだ潰れないね。」

「そうだねぇ、よくもったねぇ。」

「客ついたんだね。なら今度行ってみる？行った事ある奴知ってるからさぁ、そいつ誘ってみるから。」


結構シビアで、目が肥えている方々が多いです、はい。

デニーズ 三年間で、 オーナーの独り言

今後三年間で130店舗閉店するそうですね。


大変な時代になりました。

でも僕ら個人店舗はもしかしたら、チャンス？なのでは。


ん～、わかりませんが、はい。

明日お休みします。

皆さん、突然ですみません。

明日タケノコを取りに行ってきます。火曜日にはお目見えすると思います、はい。