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キッチンハーブを使って楽しめる料理



[材料]
とりモモ肉
好みのドライハーブ
塩胡椒
白ワイン
オリーブオイル
レモン
バター
好みの野菜

1.モモ肉を食べやすい大きさに切り、塩胡椒をもみこ んで、白ワイン、レモン汁、オリーブオイルでマリ ネし、寝かせておく。(30分~)

2.肉の水分を拭き取り、小麦粉を叩いてニンニクの香 りがうつったオイルとバターで皮面から焼く。

3.肉を取り出し、フライパンの余分な脂を拭き取   り、バター加え野菜を焼く。塩胡椒もする。

4.野菜に火が通ってきたら、肉を戻し入れ白ワインを ふって、火を止めてレモン汁を回しかける。

5.お皿に盛り、レモンを再び搾れば完成!


ニンニクが好きな方は、1の工程で潰したものをくわえてもいいと思います。

醤油を1の工程で加えても美味しいです。

バルサミコも合いますよ!

ドライハーブはいつものオリジナルミックスです。





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