[材料]
とりモモ肉
好みのドライハーブ
塩胡椒
白ワイン
オリーブオイル
レモン
バター
好みの野菜
1.モモ肉を食べやすい大きさに切り、塩胡椒をもみこ んで、白ワイン、レモン汁、オリーブオイルでマリ ネし、寝かせておく。(30分～)
2.肉の水分を拭き取り、小麦粉を叩いてニンニクの香 りがうつったオイルとバターで皮面から焼く。
3.肉を取り出し、フライパンの余分な脂を拭き取 り、バター加え野菜を焼く。塩胡椒もする。
4.野菜に火が通ってきたら、肉を戻し入れ白ワインを ふって、火を止めてレモン汁を回しかける。
5.お皿に盛り、レモンを再び搾れば完成！
ニンニクが好きな方は、1の工程で潰したものをくわえてもいいと思います。
醤油を1の工程で加えても美味しいです。
バルサミコも合いますよ！
ドライハーブはいつものオリジナルミックスです。
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