札幌市の株式会社ブレナイ社のブレないブログ -79ページ目

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ふれあい田んぼ教室 in 富良野　やってきました！

５月２６日に中富良野町農村環境改善センターにて

ふれあい田んぼ教室を開催しました！

主催は北海道米販売拡大委員会さまです

講師の方は料理研究家の小笠原　登志子先生でした

こちらの写真は只今仕込中の写真でした

今回の参加者は帯広の親子のみなさんです！

デデン！と約８０人分を用意！

参加者の親子のみなさんはその間田植え体験をしています

この日は天気が優れなくて、田植え体験をを早めに切り上げたそうですが

なんとか料理教室の準備の方も間に合いました！

こんどは参加者のみなさんが北海道米を使って

座布団おにぎりを作ります！

今の時代おにぎりを作る家庭も少なくなったご家庭も

多くなったのではないでしょうか

米は日本の文化です

新しい世代がお米のすばらしさを少しでも知ってもらえたらなぁと

今回の料理教室を実施しながら考えていました



たくさんおにぎりの具を入れて、パタンと閉じて

座布団おにぎり完成！！

上手に出来たかな？

座布団おにぎりとスタッフで仕込んでいたミルク豚汁、

JAふらの農協さまからデザートとして

メロンシュークリームをいただいて、

いただきまーす！

どこから食べても具が顔を出す座布団おにぎりに

 みなさん喜んで食べていました！

田植えをしておにぎりも自分たちで作ったので、

お腹もペッコペッコだったはず

子供たちもおにぎりをたくさんおかわりしてました

記念に先生と写真もパシャリ

食べ終わった後は北海道米販売拡大委員会　鈴木さまに

参加してくれた子供たちにお米の質問を聞いてもらい、

「北海道のお米の名前は誰がつけているの？」や

「日本の米の種類はいくつあるの？」など

普段僕たちもなかなか知ることが出来ない質問にお答えしていただきました

どんどん北海道米はおいしくなりますね

いずれは世界一のお米と言われるようになれば、北海道民としては最高です

この機会に帯広の方にも

たくさんの北海道米を食べてもらいたいですね

これからも北海道米をどんどんPRしていきます！

カレーアクション北海道2012開催！

5月25日（金）夏のカレーシーズンの幕開けを待ちかねたかのように、今年で6年目を迎えた、

カレーアクションニッポン事務局主催、カレーアクション北海道フォーラム2012札幌パークホテルにて開催です。

当社は運営でお手伝いです。

行政他、様々な協賛団体が北海道のカレーを応援です。その中でハウス食品さんは、北海道の

素材をカレーで応援するぞ！と軸がぶれません。流石です。

当日は道内流通業、外食産業の皆さんが140名ご参加。（参加者は全員食のプロ！）

アークスさんもコープさんもイオンさんもカレーっていうテーマで呉越同舟です。

カレーの持つパワーってすごいぞ！

ハウスさんの支店長プレゼンテーションの後、料理研究家東海林明子先生、置戸町食のアドバイザー

の佐々木十美先生、天使大学教授の荒川義人先生、富良野オムカレ推進協議会の松野事務局長

コーディネーターに橋本登代子さんによるパネルディスカッションを行いました。

さすが一家言ある皆様です。言葉に重みというかホンモノ感があります。

・カレーは地産地活（荒川先生推奨！）するうえで素晴らしいメニュー！

・料理教室は基本の伝承（東海林先生推奨！）！

・食産業にかかわる方々はお客さんはみんなあなたの子供だと思って！（佐々木先生より）

・単なる観光地のオムカレーではなく、住民の誇りになるようにしていく！そのためには

　ここにいるプロの皆さんの力が必要！（松野さんより）

このような具体性にとんだトークでしたよ！

そして第二部はカレーパーティへ。８種類のカレーに舌鼓です。

らっきょさんはじめ下川手延べ麺のみなみさん、富良野オムカレー、白老阿部牛肉加工さんなど

書ききれませんがみんなの力が結集しましたよ！

この夏、きっとカレーの販促は夏休みの注目企画になることでしょう！

北海道は田舎だがカレーに関しては大都会だ！身をもって感じましたよ。

皆さんのご協力で事故なく終われましたこと心より大感謝です！

弊社も頑張るぞ

ホクレンショップわくわくクッキングレシピ公開！！

5月24日に札幌エルプラザにて

開催しました

ホクレンショップさま主催の

わくわくクッキングのレシピを公開いたします！！

道産牛肉や、ホクレンこだわりベーコン、きたゆきもち（もち米）、ふじっ子（塩昆布）、

フジッコこだわり煮豆きんときを使って、是非ご家庭でお試しください！！

料理研究家小笠原登志子先生のレシピです！！

【　ベーコンおこわ　】

材料（8人分）　30分（浸水・炊飯時間を除く）

きたゆきもち	3合
枝豆（冷凍）	2カップ
長ねぎ	大2
こだわりの北海道産バラベーコン	1パック（80g）
干ししいたけ	4枚
桜えび（水で戻す）	大2
ホールコーン	大3
A　酒	大1
砂糖	小1/2
しょうゆ	大3
水（えび、しいたけの戻し汁を含め）	1カップ（200ml）
塩	少々

作り方

①もち米は洗ってざるに上げ、30分くらい置く。

②炊飯器に①を入れて3合の水加減にしておこわメニューで炊く。

③枝豆はさやから出し、長ねぎはみじん切り、ベーコンは1cm角に、干ししいたけは水で戻して1cmの角切りにする。

④フライパンにサラダ油を熱して③の長ねぎを炒め、香りが立ったらベーコンを炒め、桜えび、干ししいたけ、コーンの順に加えて炒め合わせ、Aを加え、水気を飛ばすように煮る。

⑤②が炊けたら10分くらい蒸らし、③の枝豆と④を煮汁ごと加えて切るように混ぜ、塩で味をととのえる。

ワンポイント

きたゆきもちは道産のふっくらもち米。ベーコンとの意外な組み合わせですが、美味しいですよ。

【　牛肉と塩こんぶの春巻き　】

材料（8人分）　40分（冷まし時間を除く）

道産牛切り落とし肉	200g
A　酒	大1
こしょう	少々
サラダ油	小1
しょうゆ	大1
片栗粉	大1
サラダ油	大2
春雨（乾燥）	10g
もやし	1袋（200g）
えのき（根を取り2cmの長さに切る）	1パック（100g）
ふじっ子塩こんぶ	1袋（30g）
春巻きの皮	16枚
小麦粉（水大1で溶く）	大1
揚げ油	適量
練りからし（お好みで）	適量

作り方

①牛肉は1㎝幅に切り、Aで下味をつけてよく混ぜ、最後に片栗粉をまぶす。春雨はゆでて2～3cmの長さに切る。

②フライパンにサラダ油大1を熱して①を炒め、取り出す。

③②のフライパンにサラダ油大1を足してもやしを炒め、しんなりとしたらえのきを加えて炒め合わせ、塩こんぶで味をととのえ、②と混ぜてバットに広げて冷ます。

④③を16等分にして春巻きの皮で包み、巻き終わりを水溶き小麦粉でしっかりととめ、熱した揚げ油でからりと揚げ、お好みでからしを添える。

ワンポイント

具材はしっかり冷ましてから皮に包んでください。味つけは塩こんぶにお任せです。

【　きんとき豆のコロコロ団子　】

材料（8人分）　30分（浸水時間を除く）

きたゆきもち	2合
A　水（きんとき豆の汁を足して200mlにする）	1カップ（200ml）
塩	小1/4
ふじっ子こだわり煮豆きんとき	2パック（130g）
B　手水	4枚
水	大2
砂糖	大1
黒すりごま	大4
きなこ	大4

作り方

①もち米は洗って30分くらい水につけ、水気を切る。

②耐熱ボウルに①とAを入れてラップをかぶせ、レンジ強で10分くらい加熱し、取り出して上下を返し、再度ラップをかぶせてレンジ強で5分くらい加熱し、取り出してきんときを加えて濡れふきんをかけて蒸らす。

③②をすりこぎ棒で半づきにする。

④Bの手水を作って手を塗らし、③を16等分にして丸め、半分には黒すりごま、残りにはきなこをまぶす。

ワンポイント

きんとき豆の甘みがありますが、お好みですりごまときなこに砂糖を混ぜても良いですよ。

ウエスタン料理実演SHOW レシピ公開！！

5月27日に

旭川ウエスタン3店舗にて開催しました

北海道産牛肉消費拡大強化実行委員会さま主催の

ウエスタン料理実演SHOWのレシピを公開いたします！

料理研究家小笠原登志子先生のレシピです！！

是非、キャンプやアウトドアの焼肉で作ってみてください！！

【　道産牛のマリネホイル焼き　】　

材料（4人分）　20分（漬け込み時間を除く）

道産牛ロース肉ステーキ用	2枚（300g）
塩、こしょう	少々
グリーンアスパラガス	1束
玉ねぎ	1個（200g）
A　ケチャップ	1/2カップ
しょうゆ	大2
サラダ油	大2