おいしい・お手軽北海道米料理教室 in 釧路 参加者募集！！
主催／北海道米販売拡大委員会
TVCMでおなじみ「札幌らっきょ」井手オーナーによる北海道米を使った料理と北海道
米に合うおかず2品を作る料理教室です。
日 時
2012年10月23日（火）
11：00～14：00（受付10：45～）
場 所
釧路市生涯学習センター まなぼっと幣舞
6階クッキングスタジオ
（釧路市幣舞町4番28号）
参加料
無料
講 師
札幌らっきょ 井手 剛 オーナー
参加人数
36名
※応募ハガキ1枚につき、1名様までのご応募とさせていただきます。
※お子さまを連れてのご参加はご遠慮願います。
応募締切日
2012年10月16日（火）必着
【応募方法】 ①郵便番号 ②住所 ③電話番号
④氏名（ふりがな） ④年齢⑤職業 を明記の上、
下記宛先までご応募ください。
■ハガキ 〒060-0031
札幌市中央区北1条東4丁目 8-8 大竹ビル2階
（株）ブレナイ社「北海道米料理教室in釧路」係
■FAX 011-231-1714「北海道米料理教室in釧路」係
「北海道米料理教室in釧路」係
※応募多数の場合は抽選となります。
※当選者へは「参加券（当選ハガキ）」を発送いたします。
10月18日までにハガキが届かない場合は落選となります。
※応募者の個人情報は、「参加券」の発送目的にのみ使用いたします。
【お問い合わせは （株）ブレナイ社 TEL011-231-1713まで】
コープさっぽろ・ハウス食品共同企画夏休み親子クッキングスクール開催
8月7日（水）夏休み真っ盛りの札幌エルプラザにおいて
コープさっぽろ・ハウス食品共同企画夏休み親子クッキングスクールが開催されました。
コープさっぽろの近藤バイヤー、ハウス食品飯田支店長からのご挨拶に始まり、
ハウス食品スパイスマスター吉川さんからのスパイスカレッジ。
スパイスって難しそうって思っている人とが多いと思いますが、
すごくわかりやすく教えてくれましたよ。
そして、暑い夏にはやっぱりコレ！スープカレーですよ。
料理研究家東海林明子先生に教えていただきました。
流石サッポロっこ！
スープカレーにはみんな目がありません。おかわりの波状攻撃です。
楽しくてためになる企画はみんな楽しそうです。
こういう食の実体験企画に賛同してくれてる
コープさんやハウスさんはすごいと思います。
買い物するとき価格以外の手掛かりで商品を買うきっかけを作ってくれてますよね。
おいしい・お手軽 北海道米料理教室 in 北見 参加者募集！！
参加費無料です！
TVCMでおなじみ「札幌らっきょ」井手オーナーによる北海道米を使った料理と北海道
米に合うおかず2品を作る料理教室です。
日 時
2012年10月22日（月）
11：00～14：00（受付10：45～）
場 所
北見市民会館 1階調理実習室
（北見市常盤町2丁目1-10）
参加料
無料
講 師
札幌らっきょ 井手 剛 オーナー
参加人数
30名
※1通のご応募につき、1名様までのご応募とさせていただきます。
※お子さまを連れてのご参加はご遠慮願います。
応募締切日
2012年10月16日（火）必着
【応募方法】 ①郵便番号 ②住所 ③電話番号 ④氏名（ふりがな） ⑤年齢 ⑥職業
を明記の上、下記宛先までご応募ください。
■ハガキ 〒060-0031 札幌市中央区北1条東4丁目 8-8 大竹ビル2階 （株）ブレナイ
社「北海道米料理教室in北見」係
■FAX 011-231-1714「北海道米料理教室in北見」係
■メール komeki@brenaisha.com「北海道米料理教室in
北見」係
※応募多数の場合は抽選となります。
※当選者へは「参加券（当選ハガキ）」を発送いたします。10月18日までにハガキが
届かない場合は落選となります。
※応募者の個人情報は、「参加券」の発送目的にのみ使用いたします。
【お問い合わせは （株）ブレナイ社 TEL011-231-1713まで】
主催／北海道米販売拡大委員会
9月11日 ホクレンショップわくわくクッキング レシピ公開！！
9月11日に札幌エルプラザにて
開催しました
ホクレンショップ わくわくクッキングの
レシピを公開いたします！！
料理研究家 小笠原 登志子 先生のレシピです！！
【 道産牛のカリフォルニアロール 】
材料（8人分） 40分（炊飯時間を除く）
道産牛切り落とし肉 |
300g |
A トモエ 北海道丸大豆日高昆布しょうゆ |
大3 |
タカラ 本みりん |
大3 |
タカラ 料理のための清酒 |
大2 |
北海道米 |
4膳分（600g） |
タカラ 料理のための清酒 |
大2 |
B 酢 |
大3 |
タカラ 本みりん |
大2 |
塩 |
小1 |
アボカド |
1個 |
ガリ |
1袋 |
卵 |
2個 |
C タカラ 本みりん |
大2 |
塩 |
二つまみ |
焼きのり |
4枚 |
白炒りごま |
大3 |
マヨネーズ（お好みで） |
適量 |
作り方
①牛肉は食べやすい大きさに切り、Aと共にフライパンに入れて炒りつけ、汁気を飛ばす。
②米は料理のための清酒を加えて固めに炊き、Bを加えて冷ます。
③アボカドは種を取って皮をむき、縦に8等分にする。ガリは汁気を切る。
④耐熱のコップに卵を割り入れ、Cの半量を入れて混ぜ、レンジ600wで50秒くらい加熱し、取り出して菜箸で混ぜ、炒り卵を作る。
⑤巻きすの上にのりをのせて②を全体に広げ、ラップをかぶせて裏返し、酢飯を下にする。真ん中に①と③、④をのせ、端から具をしっかりと巻き込みながら巻き、全体を軽くおさえる。
⑥⑤を切って炒りごまをまぶし、お好みでマヨネーズをつけていただく。
ワンポイント
道産牛肉のしぐれ煮のカリフォルニアロールは、意外な組み合わせですが、美味しいですよ。
【 SPF豚肉と大根の酢煮 】
材料（8人分） 40分
SPF豚バラブロック肉 |
400g |
大根 |
1/4本（500g） |
A 水 |
800ml |
酢 |
大3 |
サラダ油 |
大1/2 |
長ねぎ |
1本 |
ししとう |
16本 |
B トモエ 北海道丸大豆日高昆布しょうゆ |
大3 |
砂糖 |
大1 |
タカラ 本みりん |
大2 |
タカラ 料理のための清酒 |
大2 |
トモエ 北海道丸大豆日高昆布しょうゆ |
大1 |
作り方
①豚肉は縦半分に切り、1.5㎝幅に切る。大根は乱切りにし、大根を先にゆでて取り出し、豚肉をゆでて色が変わったらざるに上げる。
②①の鍋をさっと洗ってAと①を入れ、20分くらい煮る。
③フライパンにサラダ油を熱して4㎝の長さに切った長ねぎとへたを取って切り目を入れたししとうを炒め、焼き色をつける。
④②の鍋に③の長ねぎとBを加え、煮汁が1/3の量になるまで煮る。
⑤④に③のししとうと加えてさっと煮て、仕上げに北海道丸大豆日高昆布しょうゆを加える。
ワンポイント
本みりんや料理のための清酒で煮込むとSPF豚肉がさらにやわらかくなり、酢で煮ることでさっぱりといただけますよ。
【 みりんシロップのフルーツポンチ 】
材料（8人分） 30分
タカラ 本みりん |
200ml |
レモン汁 |
大2 |
バナナ |
2本 |
キウイ |
2個 |
さくらんぼ |
8個 |
作り方
①小鍋に本みりんを入れて弱火にかけ、半分の量になるまで煮詰める。
②①を冷やしてレモン汁を加えてシロップをつくる。
③バナナとキウイを食べやすい大きさに切って②に加え、さらに冷やす。
ワンポイント
みりんシロップは上品な甘みなので、いろんな使い方が出来て便利ですよ。
果物はお好みのものでお試しください。
とれたて芽室の食！ホンモノ体験 レシピ公開！！
8月19日に
芽室町の尾藤農場で
開催しました
とれたて芽室の食！ ホンモノ体験
スープカレー料理教室の
レシピを公開いたします！！
レシピ監修は、札幌らっきょオーナーの
井手 剛 先生です！！
【 もぎたてコーンのスープカレー 】
材料（6人分） 25分
スープカレーの匠 |
3箱 |
水 |
1800ml |
じゃがいも（4等分に切る） |
3個 |
にんじん（1本を4等分に切る） |
1・1/2本 |
サラダ油 |
適量 |
コーンウィンナー |
12本 |
長いも（12枚に輪切り） |
1/4本 |
ブロッコリー（6等分に切る） |
1/2個 |
もぎたてコーン（ゆでて実をそぐ） |
1本 |
ハーブ卵（ゆでて半分に切る） |
3個 |
ご飯 |
6膳分 |
作り方
①鍋に水1800mlを入れ、じゃがいもとにんじんを加えて火にかける。
②フライパンにサラダ油を熱してウィンナーと長いもを焼く。
③①が沸騰したら②のウィンナーとブロッコリーを加えてあくを取る。
④③にスープカリーの匠を加える。
⑤④を器に盛り、コーンとゆで卵を盛り付ける。
ワンポイント
野菜は火を通し過ぎないように気をつけましょう。
全ての具材が見えるように盛ると綺麗になりますよ。