10/13 南富良野スープカレーそば料理教室 レシピ公開！！
10月13日に
南富良野にて開催しました
南富良野商工会さま主催の
スープカレーそば料理教室のレシピを
公開いたします！！
南富良野のエゾシカ肉とそばを使った
とっても美味しいスープカレーそばです！！
レシピ監修は、札幌らっきょオーナー 井手 剛 先生です！
【 鹿肉天のスープカレーそば 】
材料（6人分） 30分
鹿薄切り肉 |
18切れ（1枚15g） |
まいたけ |
1パック（100g） |
A 天ぷら粉 |
100g |
水 |
160ml |
揚げ油 |
適量 |
水 |
1800ml |
玉ねぎ |
2個 |
めんつゆ（三倍濃縮） |
300ml |
ハウス スープカリーの匠 |
3箱 |
生そば（冷凍） |
6玉 |
作り方
①鹿肉は食べやすい大きさに切り、まいたけは食べやすい大きさに裂き、合わせたAの天ぷら衣ををつけて揚げる。
②鍋に水1800mlを沸かし、玉ねぎを加えて煮込み、めんつゆと匠を加えて弱火でコトコト煮る。
③そばをゆでて器に盛り、②を注いで①をのせる。
ワンポイント
つけ麺として食べても美味しいですよ。
帯広 ハピオ 料理実演SHOW レシピ 公開！！
9月30日に
帯広ハピオにて開催しました
北海道産牛肉消費拡大強化実行委員会さま主催の
小笠原 登志子 先生 料理実演SHOWの
レシピを公開いたします！！
【 道産牛肉とブロッコリーの和えもの 】
材料（4人分） 20分
ブロッコリー |
1株 |
塩 |
少々 |
道産牛切り落とし肉 |
300g |
A 塩、こしょう |
少々 |
しょうゆ |
大1 |
片栗粉 |
大1 |
長ねぎ |
1本 |
サラダ油 |
大2 |
B しょうゆ |
大2 |
酢 |
大1 |
砂糖 |
小1 |
ごま油 |
大1 |
おろししょうが |
小1 |
作り方
①ブロッコリーは小房に分け、塩を入れた湯で色よくゆで、冷水に取って水気を切る。
②牛肉は食べやすい大きさに切り、Aをもみ込み下味をつける。
③フライパンにサラダ油を熱して②と長ねぎを炒め、火を通す。
④ボウルに①と③を合わせ、Bをたっぷりとかける。
ワンポイント
牛肉とブロッコリーを中華ドレッシングでさっぱりとどうぞ！
冷めても美味しいですよ！
【 道産牛肉のカレー風味ポテトパンプキン 】
材料（4人分） 30分
じゃがいも |
3個（450g） |
かぼちゃ |
1/4個（300g） |
塩、こしょう |
少々 |
マヨネーズ |
大3 |
バター |
大2 |
玉ねぎ（薄切り） |
1/2個（100g） |
道産牛切り落とし肉 |
200g |
A カレー粉 |
大1 |
塩、こしょう |
少々 |
ピーマン（1㎝の色紙切り） |
2個 |
作り方
①じゃがいもは乱切り、かぼちゃは一口大に切り、ところどころ皮をむく。
②①をゆでて水を捨て、軽くつぶし、塩、こしょう、マヨネーズで和え、器に盛る。
③フライパンにバターを熱して玉ねぎを炒め、食べやすい大きさに切った牛肉を加えて火を通し、Aで味をととのえ、ピーマンをさっと炒め合わせる。
④②に③をたっぷりとのせる。
ワンポイント
季節の野菜、かぼちゃとじゃがいもをカレー風味の牛肉と合わせました。
カレー粉の量はお好みで加減してください。
北海道はおいしいな～！ブレナイ社おすすめグルメその⑲函館最強定食屋「津軽屋のカツ丼」
函館グルメと言えば
弊社でも料理教室などの出張の際に
「ラッキーピエロのハンバーガー」
「ハセストの焼き鳥弁当」などおなじみの函館ご当地グルメの話題が出ます
函館出身の僕や若杉は何が良いかわかりませんが・・・
函館グルメと言えば
こっちがホンモノ！
元祖！函館３大グルメの事は知りません
僕たち函館人は常識ですが・・・
カリベビのシスコライス・・・
（高校生の頃、毎日食べに来て顔を覚えられてツケが聞くようになった）
マルキンの肉、卵入りやきそば
（高校生の頃、毎日食べに来て隣の席のおじさんにケイリンを教えてもらった）
そして先日久しぶりに食べた
大門横丁隣の
「津軽屋食堂」のカツ丼です！
最高に旨いです！
僕は仕事中なのでカツ丼だけ食べましたが
あたりを見回すと
ビール、日本酒と一緒にカツ丼を食べている人ばかりです
高校生の頃、本当によく食べました
味は昔のままです
観光で函館に来ている皆さん
ココに行かないとだめですよ
ハピオ木野にて道産牛肉料理実演ＳＨＯＷ！！
9月30日に帯広市の隣町音更町のハピオ木野にて
道産牛肉実演ＳＨＯＷを開催しました！！
主催は北海道産牛肉消費拡大強化実行委員会さまです
ハピオ木野は何度か訪れたことがあり、
すごくきれいなお店でいつかは実演ＳＨＯＷをここでやりたいと思っていたところです
それが実現！！それはそれは気合が入ります！
講師の方は料理研究家 小笠原登志子先生です
先生の凄いところは実演がない時でもお客さんと気さくに話をかけて、仲良くなってしまうところです
今回はブレナイ社帯広支所からの助っ人、橋本さんを率いて
2品の道産牛肉メニューをご提案！
沢山の人にご試食いただき、道産牛肉の美味しさを実感していただきました
たくさん置いていただいた牛肉が・・・
なんと・・・
激売れ！！！
店長に聞くと平常の日曜の3倍もの売れ行きだそうです
効果絶大ですね～
関連商品のじゃがいもやブロッコリーもたくさん売れました
お客さまも
お店の人も
クライアントも
大満足！の結果で終えることが出来ました
ありがとうございますっ！
旭川ハーフマラソン！
９月３０日（日）旭川ハーフマラソンにて、
北海道米販売拡大委員会さんのお仕事。
アスリートには北海道産餅米を使った大福をサンプリング。
寒さに強いきたゆきもちという餅米を使っています！
次世代のエースとして期待の品種です。
大会には千葉ちゃんこと千葉真子さんもゲストとして登場。
約３０００人の参加者は額に汗してゴールを目指します。
スタート時は晴れていましたが、途中で雨模様。
厳しいコンディションでしたが、続々とゴールされます。
アスリートには「ハラもち」「ナガもち」「チカラもち」
日本のアスリートフードは北海道のお餅に決定だあ！
