第3回 道新 ななかまど料理教室 を 開催しました！！
7/7（水）に旭川市 ときわ市民ホールにて
第3回 道新 ななかまど 料理教室を開催いたしました！
講師は、かんたん・お手軽料理で有名な
料理研究家の小笠原 登志子 先生です
今回の料理教室は、
（株）北海道ポッカコーポレーションさま
北日本フード（株）さま
ホクト（株）さま
北海道産牛肉消費拡大強化実行委員会 さま
上記4社のご協賛のもと、開催いたしました。
北海道産牛肉消費拡大強化実行委員会 餌取さまに
北海道産牛肉についての
お話をしていただきながら、
デモンストレーションが始まりました！
続いて ホクト（株） の佐々木さまより
きのこの栄養についてのお話や、
きのこって洗いますか？？？のお話を
いただき。
北日本フード（株） 菰田さまに
北海道で一番売れているキムチのお話を
いただきました。
残念ながらお越しいただけなかった
（株）北海道ポッカコーポレーションさまの分は
小笠原先生が、熱弁し。
旭川の主婦の皆さんは
とっても
手際がよく。
あっと言う間に
お食事タイムに 
当日のレシピは後日公開いたします！
道産牛肉スープカレー「札幌らっきょ」編
７月２０日からスタートしました
北海道産牛肉消費拡大強化実行委員会さんと
一般社団法人日本スープカレー協会さんとのコラボ企画
「モーたまらない！道産牛肉の真髄を味わう究極のスープカレーキャンペーン」
おかげさまで好評をいただいており
某店では納品したアンケート用紙３００枚が既に無くなり
追加印刷をかけるほどの大人気だそうです
期間中の全店制覇を目指し
今回２件目のお店は自宅マンションから一番近いお店
札幌らっきょ へ行ってきました
札幌らっきょでは
「道産牛ロースと道産やさいのサブジスープカレー仕立て」を提供
サブジとは野菜の蒸し煮、炒め煮の意味だそうです
道産牛ロースの下には５種類の道産野菜の炒め煮が隠れています
会社帰りの為ビールも一緒に注文
とても美味しくいただきましたが
食事後、スタッフの方と話をしていたらアンケートを書くのを忘れました・・・
親子 牛乳・チーズ・ヨーグルト 料理教室 レシピ公開！！
大変お待たせしました！！
帯広・釧路で開催しました
親子 牛乳・チーズ・ヨーグルト料理教室の
レシピを公開します！！
料理研究家 東海林 明子 先生のレシピです！
夏休みに是非、
お子さまと作ってみてください！
【ビーフストロガノフ】
（材料 6人分） 30分
牛もも肉（かたまり） 300g
塩、こしょう 少々
にんにく 1片
玉ねぎ 1個（200g）
マッシュルーム 6個
サラダ油 大１
バター 20g
小麦粉 大2
赤ワイン 1/3カップ（65ml）
水 1カップ（200ml）
固形スープの素 1個
デミグラスソース 1缶（290g）
牛乳 1/4カップ（50ml）
生クリーム 1/2カップ（100ml）
トマトペースト 大1
A 塩 小1/2
こしょう 少々
ご飯 6膳分
パセリ（ドライ）など 少々
（作り方）
牛肉は棒状に切り、塩、こしょうをしておく。
にんにくはみじん切りに、玉ねぎとマッシュルームは薄切りにする。
鍋にサラダ油と半分のバターを溶かして①の牛肉をややこげ色がつくくらい炒めて取り出し、その後に残りのバターを足して②をこれもやや色がつくくらい炒め、牛肉を戻し入れる。
③に小麦粉をふり入れて炒めてから、赤ワインを注ぎ、水200mlでのばし、固形スープの素とデミグラスソースを加える。
④の煮汁が少なくなってきたら、牛乳と生クリームを加え、トマトペーストとＡを加えて味をととのえる。
皿にご飯と⑤を盛り、パセリをふる。
ポイント にんにくと玉ねぎはやや色づくまでしっかり炒めるとコクが出て美味しくなります。
【野菜のクリームスープ】
(材料 6人分) 20分
ベーコン 2枚（40g）
サラダ油 適量
玉ねぎ 1/2個（100g）
にんじん 30g
小麦粉 大2
水 2・1/2カップ（500ml）
固形スープの素 1個
パプリカ（黄） 1/2個
ズッキーニ 1/2本
牛乳 2・1/2カップ（500ml）
Ａ 塩 小1/2
こしょう 少々
(作り方)
ベーコンと野菜はすべて１cmの角切りにする。
サラダ油を熱して①のベーコンと玉ねぎ、にんじんを炒め、しんなりしてきたら小麦粉をふり入れて色をつけないように炒め、水と固形スープの素を加える。
沸騰後３～４分煮てから①のパプリカとズッキーニ、牛乳も加えて温め、Ａで味をととのえる。
ポイント
野菜を切り揃える事で火の通りも均一になり見た目もきれいです。
【カッテージチーズとトマトのサラダ】
(材料 6人分) 15分
＜カッテージチーズ＞
牛乳 1000ml
レモン 1個
(又は酢 1/4カップ（50ml)）
トマト 2個
＜ソース＞
Ａ 酢 大2
塩 小1/2
こしょう 少々
にんにく（すりおろす）1片
サラダ油 大4
ハーブ（バジルやイタリアンパセリなど） 適量
(作り方)
カッテージチーズを作る。牛乳を鍋に入れて温め、木べらで混ぜながら８０度くらいの所でレモン汁を入れて火からおろす。布巾をしいたザルにボウルを受けて①を流し、軽く絞る
トマトはくし切りまたは半月に切り、皿に並べて出来れば冷たく冷やす。
ボウルにＡを合わせ、サラダ油を少しずつ加えて滑らかにし、ソースを作る。
②に③のソースをかけ、①のカッテージチーズを散らし、ハーブを飾る。
ポイント
他に季節の野菜を加えてもボリュームが出て良いでしょう。
【ヨーグルトメロン】
(材料 6人分) 20分
メロン 200g（正味）
Ａ 牛乳 1/4カップ（50ml）
生クリーム 1/4カップ（50ml）
粉寒天 2g
牛乳 1・1/2カップ（300ml）
砂糖 60g
ヨーグルト 1/2カップ
＜デコレーション＞
ミントの葉、生クリーム 適量
(作り方)
メロンは種と皮を除き、粗く刻んでＡと共にミキサーにかけておく。
小鍋に粉寒天、牛乳、砂糖を合わせて火にかけ、沸騰後２～３分弱火で煮詰めてから粗熱をとる。
②にヨーグルトと①を加えてよく混ぜ、器に流して冷やし固める。
出来上がりにミントの葉、生クリームなどをデコレーションする。
ポイント
沸騰後2～3分くらい必ず煮詰めてください。
ハウス食品 ミッキーの型
ハウス食品さまより
耳寄りな
情報が！！！
こんなにかわいい
ミッキーの型とスプーンのセットが
カレールウを２箱買うともらえる
らしい！！！
でも、
いつ、どこのスーパーで？？？
と言うことで、
情報をいただきました！
明日 ７月３１日（土）
ダイイチ 白石店と八軒店で！
ハウス食品のカレールウを
２箱買って是非ゲットしてください！
午前中でなくなってしまうらしいので、
急いでくださいね～。