道産ナチュラルチーズセミナー vol3 inマドレを開催しました
北海道牛乳普及協会 主催
第3回道産ナチュラルチーズセミナーを昨年１２月２１日
サッポロファクトリー内マドレで開催しました！！
はじめのごあいさつは北海道牛乳普及協会 佐藤常務 です。
今回使ったチーズはさらべつチーズ工房（更別村） とかっちょう
共同学舎新得農場（新得町） さくら と フロマージュブランフエッセル
アドナイ（興部町） ミモレット
新札幌乳業㈱（札幌市） 北海道小林牧場物語手作りブルーチーズ 生タイプ
を使用しました
前半は農事組合法人 共同学舎新得農場 代表
宮嶋 望 先生による講演「チーズのすばらしさ」
からはじまり、
モッツァレラチーズづくりを実演していただきました
上の写真はモッツァーレ（引きちぎる）作業をしています
後半は料理研究家 東海林 明子先生による
チーズを使った実演料理をしていただきました
ちなみに前半、後半で使ったチーズはすべて、
受講者のみなさんは食べることができます！！
東海林 先生のチーズ料理もたべることができるので、
おなかの中はチーズ三昧なはずです
今回全３回午前、午後合わせて計６回セミナーを実施し
約２４０名のみなさんにセミナーを受講いただきました
ご参加いただいた皆さまありがとうございました
２０１１年スタート
あけまして おめでとうございます
本日より弊社は２０１１年のスタートです
昔、広告代理店に勤めていた頃
１月はあまりやることが無く比較的ヒマだったような気がしましたが
弊社は１月から大変です！
今週末は
福岡へ３泊４日で北海道米食べ比べキャラバンに向かい
来週は札幌でコープさっぽろ さん、北雄ラッキー さんの料理教室をおこない
翌週末は東京へ２泊３日で北海道やさい料理教室を２日間実施し
最終週は
雪まつりの大雪像を作る自衛隊の皆さんへスープカレー６００食の差し入れをおこない
翌日から１泊２日で大阪へ北海道米食べ比べキャラバンへ出かけ
最後はサッポロファクトリーの別海マルシェでレモンラッシーブースを運営します
このほか
ホクレンショップ さんでの実演SHOWが２店舗あり
２月のイベントの打ち合わせなどでで苫小牧、室蘭、釧路、北見、天塩に行かなければなりません
そんな訳で今年もガッツリ働きます！
２０１０年締め
本日で２０１０年も終わりです
弊社のクライアントの皆様
流通関係者の皆様
料理研究家の先生たち
道内のご当地グルメ関係者の皆様
料理教室のご参加の皆様
今年１年ありがとうございました
弊社のビジネスは「食」に特化した宣伝です
宣伝といっても
テレビCMや新聞、雑誌広告、インターネット広告などの一方通行の宣伝とは違い
実際にその商品を「見て」、「触って」、「食べて」購入していただく
「リアル」な現場を作っていく宣伝方法です
創業当時は「果たしてそれがビジネスになるか?」自分でもイマイチ不安な所がありましたが
創業して１５ヶ月
とても手ごたえを感じています
景気の悪い昨今は消費者は商品を購入するのに慎重です
安売りありきの商売もありますが
それでは長続きがしません
そんな時代だからこそ
リアルに確かめる場所が必要だと考えます
将来的には「食」の啓蒙、普及、メーカーの商品PRには
テレビ、ラジオ、新聞、雑誌、交通広告、インターネットなどと一緒に
「リアル」も広告媒体の一つとして確立されるのを目指します！
最後に
２０１１年春、弊社に大きなチャンスがやってきます
これを機に弊社のビジネスモデルは次のステージへ向かいます
まだ 詳しくは話せませんが今からとても楽しみです
それまで１つ１つしっかり仕事をクリアーして
しっかり土台を作っていき
ガッチリ！チャンスを物にしたいと思います
本ブログは年明け１月４日（火）までお休みします １月５日（水）からスタートします
ツィッター は更新します
２０１０年の仕事
弊社は「食」に特化したセールスプロモーションの仕事をしています
事業の柱はホームページ
の事業内容に書いてるとおり
・レシピプロモーション
・料理教室プロモーション
・オマツリプロモーション
・ゴトウチグルメプロモーション
以上の４本です
今日は今年一年を振り返って各事業の「ベストプロモーション」を独断で発表しようと思います
まずは
「レシピプロモーション」です
今年試験的に実施しました「ラルズクッキングインフォメーション
」です
本当に効果がありました！
もっと真剣にやったら絶対凄い媒体になります
来年はラルズさんと密に打ち合わせをしてやっていきたいと思います
続きまして
「料理教室プロモーション」です
今年は約５０本料理教室をやりました
東京、大阪でもやりましたが
札幌中央卸売市場でおこなった
「北雄ラッキー・ホクト・ホクレン共同企画「親子市場見学＆料理教室」
が個人的に良かったです
スタッフは朝５時に起きて 参加者は６時半集合して７時スタートのハード料理教室
当日は気温３０℃ 暑くてブナピーが倒れるじゃないか心配でした
料理教室は弊社一番の自信のあるコンテンツです
来年度もしっかりやっていきます
続きまして
「オマツリプロモーション」
今年のＧ．Ｗにおこなった「第１回別海ジャンボホタテ祭り
」です
社員旅行？を兼ねて行ったのですが
札幌から釧路までＪＲで３時間半 そして車で２時間半
途中、北方領土が見える海沿いを走って着いたのが別海町
１日３，０００人の来場予想が当日２日間とも６，０００人の来場があり
会場はグチャグチャでした
昼間はガッツリ働いて 夜は道内各地区のゴトウチグルメメンバーと大宴会×２日間
大変でしたが楽しかったです
コレは来年もあるな・・・
最後に「ゴトウチグルメプロモーション」
８月のお盆に北見、網走に５日間滞在しておこなった
「日清北の焼きそば「オホーツク北見塩焼きそば」試食会ＩＮ女満別空港
」です
地元の人気ご当地グルメオホーツク北見塩やきそばのカップ焼きそばの発売を記念して
実施しました
女満別空港初の試食実施ということで
関係機関との調整が大変でしたが何とか実施
空港売店の全店舗で商品の取扱が決まり
期間中爆発的に売れました！
楽しみにしていたライジング・サン・ロックフェスティバルを捨てて
行ったかいがありました
以上が今年のベストプロモーションです
続きまして ベスト以外の紹介
「来年力を入れてやりたいプロモーション」はコレ
です
札幌市内のオシャレなレストランを貸し切って町のプレゼンをするこの事業は
来年はガッツリやる予定です！
「今年１番の過酷プロモーション」はコレ
です
できれば来年は無いことを願う・・・
以上でご報告を終わります
本当に今年は色々なことをやりました
コレだけ見てたら何の会社かわかりません・・・
来年も１月から既に変わった仕事が入っています
ブログで随時ご報告しますのでお楽しみに！