第4回トンパチ料理実演SHOW 開催しました！

年明け札幌での初イベント

トンパチ料理実演SHOWを開催しました！

社長たちは福岡で北海道米の食べ比べに出張に出ているので、

現場は新人の若杉が務めました

何気に初めての一人立ちです

北海道産の牛肉で簡単・お手軽なメニューを

作っていただくこの企画、

講師はおなじみ料理研究家の小笠原登志子先生です

今回使った道産牛肉はももかたまり肉です

道産牛肉は臭みがなくやわらかいので

調理もかんたんです

もも肉を大胆に焼いてもらい、

「簡単たたき風ミートローフ」を作っていただきました

フライパン一つでローストビーフが出来てしまうこの料理に、

買い物にきているお客さんの目も釘付けです

出来た料理はその場で試食として提供しているので、

料理を肌でおなかの中で感じることができたはずです

先生の楽しいトークを交えたこの実演SHOW、

みなさん試食の後はたくさん道産もも肉を買っていただき．．．

なんと．．．



店頭の牛肉はほとんど無くなってしまいました

やっぱり「リアル」での体験は

これからどんどん伸びるはず！！

と感じました

今月の22日にくるるの杜で初開催します

試食もあるのでみなさんぜひ遊びに来てください

らっきょ風お雑煮スープカレー

今年の正月に

雑煮を食べていないことを思い出し

先日、自宅近くの札幌らっきょ さんで

１月のマンスリーカレー「らっきょ風お雑煮スープカレー 」を食べました

餅とスープカレーは相性バッチリ！

新しいもち米のPRに使えるかも？

今年雑煮を食べて無い方

オススメです！

北海道ナチュラルチーズセミナー レシピ公開！！

３回に渡りご好評いただきました

ナチュラルチーズセミナーのレシピを３品公開いたします！！

料理研究家　東海林 明子 先生のレシピです！

ちょっとしたパーティーにも使えるレシピですので、

是非、ご家庭でお試しください！！

【ポテトのドフィーネ風グラタン】

(材料　　　　　6人分)

じゃがいも　　　　　　 　 500g

A　牛乳　　　　　　　　　　1・1/2カップ（300ml）

　　生クリーム　　　　　　 1/2カップ（100ml）

B　塩　　　　　　　　　　　 小1弱

　　こしょう、ナツメグ　　 各少々

にんにく　　　　　　　　　　1片

ゴーダチーズ　　　　　　 60g

(作り方)

1. じゃがいもは皮をむき、5～6mmの厚さに切り、水につけないようにする。

2. 鍋にAを合わせ、①のじゃがいもを加えて時々混ぜながらやわらかくなるまで火を通し、Bで味をつける。

3. 耐熱皿の内側ににんにくの切り口をこすって②を入れ、細かく刻んだチーズを散らし、180℃のオーブンで15分くらい焼く。

【イタリアンサラダ】

(材料　　　　　４人分)

ブロッコリー　　　　　　　　1株

トマト　　　　　　　　　 　　1個

生ハム　　　　　　　　　　　8枚(60g)

モッツァレラチーズ　　 　100g

マヨネーズ　　　　　　　　 大3

Ａ　ヨーグルト　　　　　　 大2

　　オリーブオイル　　　 大1

　　塩、こしょう　　　　　　 少々

B　にんにく　　　　　　　　 1片

　　アンチョビ　　　　　　　1枚

　　バジル　　　　　　　　　1～2枚

(作り方)

1. ブロッコリーは小房に分けて塩ゆでし、トマトはくし型に切る。

2. ソースはマヨネーズにＡを加えてから、刻んだBを混ぜ合わせる。

3. ①と生ハムを器に盛り、②のソースをかけて刻んだチーズをトッピングする。

【レアチーズケーキ】

(材料　120mlプリンカップ6個分)

粉ゼラチン　　　　　　　　　8g

水　　　　　　　　　　　 　　　大2

牛乳　　　　　　　　　　　　　150ml

グラニュー糖　　　　　　　　60g

クリームチーズ　　　　 　　100g

生クリーム　　　　　　　 　　1/3カップ（65ml）

A　ホワイトキュラソー　 　小1

　　レモン汁　　　　　　　　 小1

【デコレーション】

生クリーム　　　　　　　　　適量

ライム　　　　　　　　　　 　 1/4個（半月切り）

(作り方)

1. 粉ゼラチンは水大2で戻す。

2. 牛乳に砂糖を加えて火にかけ、温まったら火からおろして①のゼラチンを加えて溶かす。

3. ボウルにクリームチーズを入れてクリーム状に練り、②を加えてよく混ぜる。

4. 別のボウルに生クリームを泡立て、③と合わせAを加える。

5. ④をカップに流して冷やし固め、生クリームとライムをデコレーションする。

北海道庁１３F たかはし料理店

先日　北海道庁へ昼ごはんを食べに行きました

道庁の昼ごはんといえば地下にある食堂

安くて、ボリューム満点で道庁職員じゃなくても食べることが出来ますが

今回行ったのは１３Fの「たかはし料理店」です

窓からはJRタワーを観ながらポークカツカレーを食べました

２月にこの「たかはし料理店」にご協力いただき

あるキャンペーンを展開します

詳細はブログで書きますが

これもあるので２月も忙しいのが決定です・・・

JALの機内誌にオホーツク北見塩やきそばの記事が掲

先週　福岡に行った際に乗った

JALの機内誌「SKYWARD」に

北海道を代表する新・ご当地グルメ

オホーツク北見塩やきそば
の記事が掲載されていました

記事を読むと

北見市の歴史やハッカの事や

オホーツク北見塩やきそばが地元のたまねぎ、ホタテなど北見産にこだわった

地産地消メニューであることが詳しく紹介されていました

しかも３Pに渡ってです

紹介されていたのは

「オホーツクビアファクトリー」、「しずく」

そして個人的にお気に入りの「カルネ」の３軒です

これからオホーツクエリアは流氷観光も始まるので良いPRになるんじゃないでしょうか

僕も来週北見に行くので

早速食べに行こうと思います！