ミルク＆ナチュラルチーズフェアー２０１１
本日
１月２７日（木）～２月２日（水）まで
さっぽろ東急９F特設会場にて
料理教室やチーズセミナーでお世話になっている
北海道牛乳普及協会さん主催の
「ミルク＆ナチュラルチーズフェアー２０１１」が開催されます
道内各地区のチ-ズ工房の商品を購入できるほか
楽しいイベントが盛りだくさんです
弊社も来年はコンペに参加させていただけるよう
頑張ります！
冬もやっぱりオマツリプロモーション！
弊社の事業にオマツリプロモーション があります
これは
道内の各市町村の「食」に特化したお祭りの運営や
食材と関連する食品メーカーさんの商品をそのお祭りでサンプリングするなど
道内でも弊社のみ？がやっているマニアック事業です
北海道は冬は雪に覆われるため
夏や秋に色々なお祭りがおこなわれますが
冬にも魅力的なお祭りが沢山あり
弊社は冬でも手を抜きません！
今日から４週間ビッシリ毎週オマツリ仕事があります
まずは本日
札幌大通公園８丁目で２月７日から始まるさっぽろ雪まつりの雪像を作る
自衛隊、市民ボランティアの皆さんに北海道産牛肉消費拡大強化実行委員会 さん主催で
道産牛肉スープカレー６００杯を提供する運営をおこないます
今回はスープカレーの監修を札幌らっきょ さんにお願い
提供するご飯は北海道米販売拡大委員会 さん
スープカレーに入る卵は北海道養鶏会議さん
製品提供はハウス食品 さん
応援スタッフで北海道のスープカレーのPRと言えばティーツーワイジャム さん
以上の団体、企業の協力によりおこないます
一発目から最大の山場を迎えます・・
ここを乗り切り
２月５・６日の「とまこまいスケート祭り」
２月１０日の「北見厳冬焼肉まつり」
２月２０日の「知内かきニラ祭り」と続く
野外イベントをガっツリやっていきます！
別海でジャンボホタテバーガー＆ジャンボジョッキ牛乳
福岡の美味しいもの！
福岡 ヤフードーム
北海道米食べ比べキャラバン 番外編！
またまた
美味しい福岡を堪能してきました！
馬刺し！！【ブレナイ社長 指定の店 蕃 】
きっと道産・・・。
佐賀牛のさがり！！
食べたりないので、
ちょっと寄ってもらった 屋台で
どて味噌！！
焼きラーメンと言う名の細麺やきそば？？
そして
次の日は
昔、大変 札幌支店長時代にでお世話になった
ハウス食品 福岡支店 支店長と
なぜか?福岡にいた富良野カリー番長
そして催事で福岡にいた富良野オムカレー提供店まさ屋さん と
ひょうたん寿司へ
さばの三種盛り！！
あじのにぎりに佐賀牛のにぎり！！
そして
最終日には
雑魚屋にて
遂に
いか刺し！！ 【生きてる！】
福岡の〆は、
鯛茶漬け！！！
でした。
またまた
ブレナイ社員 体重増量中・・・
道新ななかまど料理教室 レシピ 公開！！
昨年末、
旭川で開催しました
道新ななかまど料理教室のレシピを
公開いたします！
料理研究家 東海林 明子 先生の
レシピです！
北日本フード スーパー極上キムチを使った
【キムチの混ぜ飯】
（材料 6人分） 15分
しょうが 1片
にんじん 50g
もやし 1袋
スーパー極上キムチ 100g
サラダ油、ごま油 各少々
Ａ コチュジャン 大1
しょうゆ 小2
酒 小2
春菊 50g
ご飯 6膳分
白炒りごま 小2
(作り方)
しょうがとにんじんは細く切り、もやしは根を取り、キムチはザク切りにする。
フライパンにサラダ油とごま油を熱し、①のしょうがとにんじん、もやしを炒めた後にキムチも加えて軽く炒め、Ａで味をつける。
春菊はやわらかい葉の部分をサッとゆで、粗く刻む。
熱いご飯に②、③と白炒りごまを加えて混ぜ合わせる。
ワンポイント
炒めすぎに注意し、熱いご飯に混ぜ込みましょう。
ホクト エリンギとブナピーを使った
【きのこの変わりフライ】
(材料 6人分) 30分
エリンギ 1パック
ブナピー 2パック
ベーコン 6枚
焼きのり 2枚
小麦粉、溶き卵 適量
パン粉 1カップ
粉チーズ 大2
揚げ油 適量
＜タルタルソース＞
マヨネーズ 大4
ヨーグルト 大2
Ａ 玉ねぎ 1/6個
パセリ 1本
ピクルス 1本
レモン 1/2個
(作り方)
エリンギは5㎜の厚さの薄切り、ブナピーは石づきを取って9つに分けておく。
ベーコンはきのこの数に合わせて細く切り、焼きのりも同じように切る。
①に②を巻きつけ、小麦粉、溶き卵をくぐし、粉チーズを混ぜたパン粉をつけ、熱した揚げ油でカラリと揚げる。
ソースはマヨネーズとヨーグルトを合わせた中にみじん切のAを加えて混ぜ、レモンと共に添える。
ワンポイント
ベーコンを先に巻いてからのりで押さえるように巻きましょう。
大空町 しじ美醤油を使った
【長いものすり流し汁】
(材料 6人分) 10分
水 1000ml
Ａ しじ美醤油 大2
塩 少々
酒 小2
絹豆腐 1/2丁
水溶き片栗粉 大2
長いも 150g
小ねぎ 2～3本
(作り方)
鍋に水1000mlを入れて火にかけ、温まったらＡで味をつけておく。
豆腐はさいの目に切って①に加え、水溶きの片栗粉を流してとろみをつける。
②を器に盛っておろした長いもをのせ、斜め薄切りにした小ねぎを散らす。
ワンポイント
水溶き片栗粉を流す時は、煮立った中に少しずつ入れてよく混ぜましょう。
ホクレン農業協同組合 SPF豚肉を使った
【SPF豚ヒレ肉と水菜のサラダ】
（材料 6人分）20分
SPF豚ヒレ肉 300g
Ａ しょうゆ、酢 各小2
サラダ油 大2
水菜 150g
玉ねぎ 1/4個
パプリカ（黄） 1/4個
＜おろしソース＞
大根 200g
しょうが、にんにく 各1片
B しょうゆ 大4
酢 大2
砂糖 小2
(作り方)
豚ヒレ肉は細く切って軽くゆで、熱いうちに合わせたＡをからめて下味をつけておく。
水菜は3～4㎝に切り、玉ねぎとパプリカは千切り、玉ねぎは塩でもんでから共に水にさらしておく。
ソースは大根をおろして軽く水気をきった中に、おろしたしょうがとにんにく、Bを混ぜ合わせる。
水気をよくきった②と①を合わせ、③をかける。
ワンポイント
おろしソースにラー油等を加えてピリっとさせても美味しいですよ。
ご自宅で是非、お試しください！！